Existe una amplia variedad de vinos gallegos que destacan principalmente por ser ligeros y contar con una leve acidez. Para la elaboración de estos vinos se utilizan variedades de uva acorde a la denominación de origen, por lo que se hace muy importante desglosar en que consiste esta denominación y que características ofrece cada una de las variedades cultivadas en cada zona.
Denominaciones de Origen
La denominación de origen es aquella que hace referencia a la procedencia de un producto cuyas características son conferidas por el medio donde se elabora. En el caso de los vinos gallegos se manejan cinco denominaciones de origen.
Denominación de Origen Ribeiro
Esta ubicada en la zona noroccidental de la provincia de Ourense y en la intersección de lo valles formados por los ríos Miño. Avía y Arnoia. La zona cuenta con una extensión de 2.500 hectáreas y se destacan variedades autóctonas como la Treixadura, Torrontes y Godellos para uva blanca. Mientras que variedades como Caiño Tinto, Ferrón y Brancellao para uva tinta.
Denominación de Origen Rias Baixas
Se destaca la variedad de Uva albariño y cuenta con cinco subzonas; Salnes, Condado de Tea, Ribeira de Ulla, O Rosal y Soutomaior. La extensión de cultivo es de aproximadamente 2700 hectáreas y se destaca como la mayor productora gallega. La cifra de producción supera los 10 millones de litros.
Denominación de Origen Ribeira Sacra
El 95% del área cultivada esta ocupada por la variedad Mencía y el restante por variedades de tinta merenzao, brancellao, tempranillo, entre otras. Además de variedades blancas como godello, loureira, doña branca, torrentes, por destacar solo algunas del listado. El microclima generado por el Rio Sil y las laderas aportan valiosas características a la fruta.
Denominación de Origen Valdeorras
La zona esta compuesta por 8 municipios bajo la confluencia del Rio Sil, los cultivos están ubicados a una altura de 500 msnm. Para la elaboración de vino tinto se utilizan variedades como tempranillo, brancellao y ferrón. Para vino blanco se emplea doña branca, albariño y lado. Sin embargo, la variedad de uva Godello es la mas utilizada para la producción de vinos blancos ya que otorga un mayor grado y mejor proceso de envejecido.
Denominación de Origen Monterrey
Es la denominación mas reciente y la zona de producción esta localizada en la provincia de Ourense. El área cultivada es baja con respecto a las demás, son unas 700 hectáreas aproximadamente que lindan con la frontera de Portugal. Las variedades blancas de mayor preferencia son Godello, Dona Branca y Treixadura. En cuanto a los vinos tintos son utilizadas Mencía y Merenzao.
La mejor selección de Vinos gallegos
Vino Blanco Mar de Frades
Pertenece a la D.O. Rias Baixas. Esta elaborado en un 100% con la variedad Albariño por la Bodega Mar de Frades. Presenta un color amarillo limón con tonalidades doradas y verdosas, en la nariz ofrece notas a manzana y pera blanca. En la boca ofrece un sabor persistente con toques a frutas exóticas. Su grado alcohólico es del 11%.
La presentación de 0.75 litros tiene un valor de 16,80 euros.
Vino Blanco Terras Gauda
Pertenece a la D.O. RIas Baixas. Es uno de los vinos blancos mas vendidos a nivel nacional y esta elaborado a partir de la mezcla de variedades; Albariño, Loureiro y Caiño Blanco. El proceso de fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura. Destaca por un color amarillo verdoso, en la nariz dependiendo la pericia del catador puede ofrecer toques de albaricoque, melón e incluso flor de azahar. En la boca es denso con una placentera y fresca acidez. Su grado alcohólico es del 12.5%.
La presentación de 0.75 litros tiene un valor de 13,35 euros.
Vino Blanco La Poda Godello
Pertenece a la D.O. Valdeorras. Esta elaborado en un 100% con la variedad Godello y su fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Ofrece una tonalidad amarillo brillante, produce notas a fruta y flores blancas en la nariz. En la boca es delicado y sedoso con un excelente equilibrio de acidez. Su graduación alcohólica es del 13%. Se aconseja para acompañar mariscos y crustáceos.
La presentación de 0.75 litros tiene un valor de 11,30 euros.
Vino Blanco Finca Viñoa
Pertenece a la D.O. Ribeiro. Esta elaborado con variedades de uva Treixadura, Albariño, Godello y Loureiro. Su proceso de crianza se desarrolla durante 7 meses sobre lías finas. Ofrece un llamativo color amarillo con reflejos verdosos, presenta una alta intensidad en la nariz con aroma a caducifolios y notas de hierbas recién cortadas. En la boca se caracteriza por su cremosidad y una intensa mineralidad. Es el indicado para acompañar carnes blancas, pescados, mariscos y crustáceos. Su graduación alcohólica es de un 13%.
Es uno de los favoritos de los usuarios con 93 puntos en la Guía Peñin.
La presentación de 0.75 litros tiene un valor 11,85 euros.
Vino Tinto Regina Viarum Mencia
Pertenece a la D.O. Ribeira Sacra. Esta elaborada con la variedad de uva Mencía bajo un proceso de maceración de 72 horas a una baja temperatura. Presenta un color picota con una capa alta muy limpia, es muy agradable en la nariz con el desprendimiento de aromas afrutados. En la boca se caracteriza por ser fresco e intenso. Su graduación alcohólica es del 13%.
La presentación de 0.75 litros tiene un valor de 10,60 euros.
Vino Blanco Pazo de Monterrey
Pertenece a la D.O. Monterrey. Esta elaborado en un 100% con la variedad Godello y se fermenta en depósitos de acero inoxidable con una maceración parcial en frio antes de su prensado. Presenta un tono amarillo pajizo con destellos verdosos, una alta intensidad aromática en la nariz con recuerdos florales y en la boca resalta por su frescura. Su graduación alcohólica es del 13,5%. Cuenta con una nota de 90 puntos en la Guía Peñin.
La presentación de 0.75 litros tiene un valor de 7,10 euros.
Vino Blanco Val de Nairoa
Pertenece a la D.O. Ribeiro. Esta elaborado con variedades de uva Treixadura, Albariño, Loureira y Lado. Su fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Apariencia a color amarillo pajizo, aromas a frutos maduros y recuerdos florales. En la boca expresa su potencia con predominio a fruta madura. El indicado para acompañar paellas, arroces, carnes blancas, pescados, mariscos y crustáceos. Su graduación alcohólica es del 13%.
La presentación de 0.75 litros tiene un valor de 15,90 euros.
