Los vinos canarios tienen una amplia diversidad, ya que en las Islas Canarias se cosechan una gran cantidad de uvas. Se han calculado aproximadamente unas 135 variedades de distintas uvas pertenecientes a la región. La más reconocida es la malvasía volcánica, pero podemos encontrar otra variedad como la baboso, listan o vijariego.
Gracias al trabajo que le dedican los expertos, las Islas Canarias producen excelentes vinos, tienen una personalidad muy marcada, esto se debe al mineral volcánico de los suelos y la salinidad del mar.
Uno de los viñedos que podemos encontrar lo ubicamos en la isla de Lanzarote, tiene un terreno hostil para los viticultores. Esto se debe a que tienen que excavar hoyos profundos en tierra volcánica hasta poder llegar a tierra vegetal, apta para la siembra.
Luego alrededor de la cepa, realizan unos muros de piedra para protegerla de los vientos.
Los vinos canarios tienen una excelente popularidad en todo el mundo, tanto es su reconocimiento que han sido merecedores de grandes galardones y premios regional, nacional e internacionalmente.
Su origen se remontan desde la colonia en los siglos XIV y XV, durante la llegada de los conquistadores a la islas. Ellos llevaron distintas variedades de viñas, que con el paso del tiempo fueron logrando vinos únicos e inigualables.
Características especiales
- Los vinos canarios cuenta con ciertas variedades autóctonas que, sin duda, son un factor importante en su éxito.
- Cuenta con una exclusividad que da como fruto uvas que no poseen ningún tipo de semejanza.
- En las islas canarias se cultivan más las variedades de uvas: Listán, negro y blanco.
- Además está la Malvasía volcánica, que es una variedad de la uva canaria con un cuerpo estructurado y una acidez ideal.
Selección de vinos canarios
Dentro de los vinos canarios podemos apreciar una amplia variedad de sabores y calidad inigualable, que no debes dejar de probar
Vino El Lomo Listán Blanco
Este vino forma parte de las bodegas de El Lomo, su denominación de origen es delas Islas Canarias. Este vino se realiza con la variedad de uvas Listán Blanco 95% y Albillo 5%. La vendimia se realiza de manera manual con doble selección de los racimos.
En el proceso de elaboración se realiza una maceración en frío de 6 a 10 horas. En este se hace una prensada suave para obtener el mosto que será desfangado, para luego pasar al proceso de fermentación.
Dicho proceso se hace lentamente a una temperatura de 16° Centígrados aproximadamente. Es recomendable servir a una temperatura entre 8° y 10° Centígrados.
En la cata se observa un color amarillo pajizo con reflejos verdosos, limpios y brillantes. Su olor se siente fresco, tiene aromas de frutas tropicales, frutas de hueso, cítrico con un fondo de flores blancas. El sabor deja una sensación fresca y sedosa, de paso suave y persistente al final.
Este vino es excelente para acompañar con pescados grasos, pastas con salsa boloñesa y carnes rojas.
Marca: E Lomo
Cosecha: 2018
Volumen de líquido: 750 Mililitros
Información sobre alérgenos: sulfitos
Región: Tenerife
Vino Viña norte blanco seco en Amazon
Dentro de selección de los vinos canarios tenemos este delicioso vino blanco seco, perteneciente a las bodegas de Insulares Tenerife. Su Denominación de Origen +es de Tacoronte- Acentejo.
Este vino es elaborado con una variedad de uva 100% Listán Blanco.
El proceso de fermentación se realiza a una temperatura de 16° Centígrados y es utilizado el mosto de primera calidad. Estos vinos canarios son recomendables servirlos a una temperatura de 8° Centígrados.
Durante la cata se pudo observar que tiene un color amarillo pálido transparente y brillante.
En la nariz tiene un aroma típico de esta variedad de vino, resaltan notas anisadas y florales. En la boca se siente muy buena estructura, amplio y sabroso, se siente un final frutal.
Es un vino excelente para acompañar en la cocina oriental y es perfecto para las entradas frías.
Marca: Viña Norte
Cosecha: 2019
Volumen líquido 750 Mililitros
Información sobre alérgenos: Contiene Sulfitos
País de origen: España
Tinto Monje 2013 en Amazon
Este vino pertenece a la familia de vinos canarios, forma parte de la bodega de Monje y su Denominación de Origen de Islas Canarias.
Estos vinos canarios son elaborados con una variedad de uvas Listán Negro en un 85%, Listán Blanco en un 10% y Negramoll en un 5%. Para elaboración de este vino se realizaron procesos tradicionales como la maceración en taquilla abierta y la fermentación en toneles de roble antiguos.
En la cata se puede observar un color rubí con tonos violetas. En la nariz se perciben aromas de trufa, zarzamora, minerales y distintas características que se lo aportan su origen varietal.
Al gusto es un vino intenso, con carácter y nervio, al finalizar deja un cierto amargor o cual lo hace elegante y original.
En la gastronomía este vino es perfecto para acompañar con ternera, pastas, ternera lechal y aves.
Marca: Monje
Designación de variedad: Listán Negro
Cosecha: 2013
Región de producción: Islas Canarias
Volumen de líquido: 750 Mililitros
Contenido de alcohol: 13 porcentajes en volumen
Información sobre alérgenos: Contiene sulfitos
Vinos canarios Blanco Marba Barrica Afrutado en Amazon
Este vino pertenece a las bodegas de Marba con Denominación de Origen de Tacoronte Acentejo. Su variedad de uvas es de Listán Blanco en un 85% y Vidueño en un 15%.
La vendimia de este vino se realiza en la temporada de finales de agosto, todo el mes de septiembre y la primera quincena del mes de octubre.
Durante la cata se puede observar que este vino tiene un color blanco, amarillo, pálido y ribete acerado; se aprecia ligeros tonos verdosos con cuerpo limpio y brillante.
En la nariz tiene una intensidad media alta, limpia y elegante; posee aromas cítricos especiado y tropical. En la boca tiene una intensidad alta, equilibrada y elegante.
En la gastronomía este vino se puede acompañar perfectamente con pescados, arroces, pastas y verduras, y con aperitivos para acompañar con postres ligeros.
Marca: Marba
Designación de variedad: Moscatel, Malvasía
Sabor: Moscatel
Cosecha: 2019
Volumen de líquido: 750 Mililitros
Información sobre alérgenos: Contiene Sulfitos
