
Sin lugar a dudas, uno de los países más representativos de la viticultura es España, uno de los productores más grandes de la “bebida de los dioses”. Una de sus bebidas tradicionales y originarias es el vino Español. ¿Lo conoces? Aquí te contamos todo sobre él.
Gracias a los suelos y climas de la tierra española hacen que las uvas cultivadas allí tengan características únicas, dando acidez, azúcares, pigmentos y taninos, elementos de gran importancia para las preparaciones estratégicamente protegidas para preservar su tradición.
Si te gusta el buen vino debes probar el vino español, uno de los más buscados en todo el mundo.
El país con más viñedos en todo el mundo
Situada al suroeste de Europa, España se ha convertido en la líder en siembra de viñedos, alcanzando 945.565 hectáreas sembradas, convirtiéndo se en el país con más viñedos de todo el mundo.
España es el tercer país mayor productor de vino después de Italia y Francia. Sin embargo, esto se debe a que la baja densidad de los viñedos combinado con el clima seco, ha vuelto infértil a muchas regiones vinícolas.
Estudios han revelado que los españoles pueden llegar a beber hasta 21 litros de vino al año por persona, una cifra alta pero que es mucho menor a las de otros países. Por lo tanto, su alta producción y tradición contrasta con ello.
Son muchas las variedades nativas de la uva española, la cual cuenta con más de 600 variedades nativas plantadas en todo el país, aunque el 80% del vino producido en territorio nacional, solo se elabora con 20 variedades.
Entre ellas encontramos:
- Tempranillo
- Albariño
- Garnacha
- Palomino
- Airen
- Macabeo
- Parellada
- Cariñena
- Monastrell
La cultura vinícola del vino Español
El nombre de vino Español se le da tanto al producto como al acto social que se realiza en eventos o inauguraciones donde se realiza un brindis. Esta es una costumbre muy extendida de tomar vinos acompañados de platillos en bares o tabernas.
Además, los recipientes en donde se solía beber el néctar de los dioses, solían ser de diferentes tipos y variaba dependiendo de la ocasión. Antiguamente, se solía medir en taberna con un cuartillo o en medidas mayores si se iba a compartir con otras personas o para llevar a casa.
El vino se acostumbraba conservarlos en barricas, botas, barriles, pellejos o cantaras, los cuales tenían que estar presentes en la taberna. Desde el siglo XX, lo más común es que esta bebida se sirve desde botellas, siendo la mejor manera de conservarlo.
Variedades del vino Español
El vino Español es muy variado y se ha ampliado al pasar de los años. Para poder hablar de sus diferentes tipos, podemos clasificarlos en dos:
Vinos blancos
Estos vinos se realizan a partir de la uva blanca, la cual representa un 50% de la producción de los viñedos españoles, gracias a sus altas temperaturas. Entre los vinos más conocidos encontramos:
- Vino Moscateles: Este vino se prepara en Andalucía, Levante y Navarra a través de la uva moscato. Se caracteriza por tener tonos dorados, sabores frescos y aromas florales.
- Vino Pedro Ximenes: Este vino procede de la uva blanca, pero el proceso para convertirla en vino es un poco más complicado, pues se debe dejar la uva al sol durante 4 a 15 días, lo que la deshidrata y dificulta su fermentación.
Pero todo este proceso tiene su recompensa, se pueden conseguir vinos dulces, concentrados y densos, con colores que pueden ir desde el dorado hasta el café.
- Vino Malvasia: representativo de la región de Canarias, este es un vino con un sabor especial gracias a su cercanía al mar, lo cual le brinda un cuerpo, sabor y colores únicos. Un vino que no solo te deleitara en boca, sino también viendo sus colores amarillos y dorados.
Vinos tintos
Los vinos tintos son los que se producen con uvas tintas, desde luego, dependiendo de su proceso de elaboración, algunos vinos son destinados a una maduración en barricas de roble o maceración carbónica.
Entre los vinos tintos Españoles encontramos:
- Vinos tintos jóvenes: Los tintos jóvenes se caracterizan por su color, aroma y jugosidad que tienen los taninos y su acidez. Los vinos tienen un color violáceo y aromas que nos recordarán los suelos en los que fueron cultivados.
- Vinos tintos de crianza: Las uvas utilizadas para este tipo de vino deben estar en su mejor etapa de maduración para obtener un excelente sabor y aroma. Por lo general, se utilizan uvas tempranillo, graciano, merlot, cabernet sauvignon y garnacha.
- Vinos tintos de roble: Estos pueden llegar a envejecer hasta seis meses en barrica, sumando además un reposo en botella. Cabe destacar, que estos son uno de los vinos cada vez más buscados, pues se ha convertido en todo un emblema de sofisticación y elegancia.
Otros grandes vinos españoles
España ocupa el tercer lugar como productor de vino no por su tradición, sino que contiene un sinfín de variedades que suple todo el mercado. Podemos encontrar vinos de diferentes tonalidades, sabores y experiencias.
Estos son otras variedades de vinos producidos en España:
- Vinos espumosos: Si bien el vino espumoso es más famoso que el francés, en la región de Cataluña se produce una gran cantidad de uvas blancas, las cuales son perfectas para realizar vino espumoso, denominado cava.
- Vinos rosados: El color único de estos vinos le da un toque elegante, esto sucede gracias a la fermentación de la uva tinta y su contacto con otras partes sólidas de la uva y el racimo. Dependiendo de este contacto,pueden conseguirse tonos fresas o grosella.
En conclusión, el vino Español es uno de los más exquisitos y populares en todo el mundo, ya que su cultura y tradición ha tenido una gran importancia en la historia de los vinos. Si te ha gustado este artículo, te invitamos a visitar nuestro post sobre el vino Manzanilla.