El vino cune es un tipo de vino elaborado por una Compañía Vinícola del Norte de España (CVNE), de ahí sus siglas.
Un dato curioso es que este vino es que, se iba a llamar originalmente CVNE, como dicha empresa. Sin embargo, debido a un error de transcripción, se imprimió la etiqueta con “U” en vez de “V”.
Este fue el primer vino producido en la Bodega Haro, a principios de los años 20. No obstante, vienen con una data histórica desde 1.879, cuando los hermanos Real de Asúa llegaron a Haro.
De esta manera comenzaron la trayectoria como una de las familias más longevas en la larga historia del vino, derivando su creación a unos problemas de salud en el emblemático barrio de La Estación.
Con una filosofía que desde sus comienzos hasta ahorita ha sido de encontrar los mejores y óptimos procesos para la elaboración y crianza del vino. Se encargan de combinar lo artesanal con la innovación actual.
Estos son los líderes del sector en toda España, y ganadora de los más prestigiosos premios.
La Compañía Vinícola del Norte de España ha dejado de crecer día tras día. Su único objetivo es crear vinos especiales, descubriendo por ellos mismos el potencial en los grandes viñedos de su entorno.
Actualmente poseen siete bodegas en las principales regiones vinícolas a lo largo de todo España, contando con cinco generaciones hasta ahora.
Las bodegas se ampliaron en 2019, coincidiendo así con su 140 aniversario. El aporte a sus instalaciones permitió el crecimiento y alcance a la máxima calidad en sus grandes reservas y en sus vinos blancos y rosados.
Tipos de Vino Cune:
- Crianza
- Reserva
- Gran Reserva
- Ecológico Organic
- Blanco
- Blanco Reserva
- Rueda
- Rosado
- Ribera del Duero
- Semidulce
Cune Crianza
Este es un tipo de vino color rojo granate.
Los viñedos de dicho vino están ubicados en Rioja Alta, cerca de CVNE, lo que facilita su transporte haciendo que la uva llegue de manera intacta a las bodegas para ser elaborado en las mejores condiciones posibles.
En ella destacan aromas de regaliz y frutos del bosque, cacaos, toffes, vainillas. Su envejecimiento transcurre en barricas de roble francés y americano durante 12 meses.
Detalles:
- Es un vino seco
- Compuesto por cerezas brillantes
- Ideal para dieta mediterránea, verduras, platos de legumbres, pescados blancos en salsa y carnes a la plancha.
- Para servir se recomienda una temperatura ideal entre 16 y 18 grados preferiblemente.
- Posee una graduación alcohólica de 13,5 grados.
Gran Reserva
Es el vino más nuevo hasta la fecha para las reservas de CVNE.
Este vino cune es creado en sus propios viñedos con una data menor de 50 años de antigüedad.
La uva llega a las bodegas y es refrigerada bajos temperaturas especificas durante las primeras 24 horas. Esto ayuda a evitar su pronta oxidación, preservar el aroma de la fruta y conservar su color.
Su fermentación tiene lugar en depósitos de hormigón durante 24 meses en barricas de roble francés y americano para luego permanecer en sus calados durante 36 meses bajo unas condiciones de humedad y temperatura específicas.
Detalles:
- Es un vino tinto
- Gran Reserva
- DOCa Rioja
- Varias uvas
Rueda
Su nombre indica que al menos el 50% contiene uva de verdejo como mínimo.
Es mezclado con otras variedades de uvas como el Viura, Palomino o Sauvignon Blanc, impregnándolo así de diferentes aromas que por naturaleza el verdejo no tiene.
Su graduación mínima suele ser de 11 grados.
Realiza la fermentación alcohólica con una temperatura controlada facilitando así la extracción y conservación de sus aromas flores, frutales, propios de la variedad.
Detalles:
- Es un vino seco
- Amarillo verdoso, brillante y limpio
- Ideal para tomarlo solo o acompañarlo con mariscos, pescados, incluso salsas exóticas
Cune Rosado
Este vino cune es un vino teñido ligeramente por las pieles del tempranillo.
Se fermenta a temperatura fresca para conservar sus características y aroma afrutado, de color rojo fresa
El Cune Rosado es un vino monovarietal de tempranillo, de sensaciones delicadas y boca untuosa.
Tiene un sabor delicado, equilibrado, untuoso con un sabor agradable al final, de olor intenso y a aromas frutales.
La fermentación se desarrolla a temperaturas controladas entre 16 y 18 grados y se conserva en un mínimo de 8 grados de temperatura para poder mantener así sus características.
Detalles:
- Es un vino seco
- Capacidad: 75cl
- Color fresa vivo y brillante
Semidulce
Es un vino especial, ya que depende de distintos factores ambientales como el clima para permitir una maduración optima de la uva.
Su proceso fermentativo se paraliza a través de medios naturales buscando así obtener un vino con azúcar residual.
Esto le proporciona su delicada suntuosidad y complejidad, con un buen equilibrio en los aromas entre fruta blanca y los olores procedentes de las barricas como frutos ahumados y secos.
Muy atractivo al paladar con una entrada fresca, dulce y sedosa, con sabores a miel, caramelos y un final balsámico, de un color amarillo pajizo con reminiscencias verdosas.
Detalles
- Es un vino semidulce
- Capacidad: 75cl
- De color amarillo brillante
- Debido a su suave dulzor es ideal para aperitivos, quesos de cabra, cocina, oriental, foie, y con postres.
Además de dichos vinos, también existen en su amplia gama vinos como Vino Cune Reserva.
Estos son elaborados con las mejores uvas del viñedo y tiene una crianza minina en sus barricas de 36 meses, debiendo estar al menos 12 meses en barricas de roble.
Vino Cune Ecológico Organic son vinos que en su fabricación utilizan abonos de origen vegetal y orgánico, evitando así el uso de pesticidas y herbicidas que puedan alterar o dañar del equilibrio natural del suelo y de su medioambiente.
Vino Cune Ribera del Duero es un vino dulce con uvas que fermentan en barricas de acero inoxidable a temperatura controlada durante cinco meses en barricas de madera francés y americana.
