El grupo Yllera fundó su bodega en el año 1970, el primer vino que elaboraron fue el vino blanco verdejo en la localidad de Rueda. En el año 1983 la quinta generación de la familia yllera con ayuda de Ramón Martínes, reputado enólogo hacen el lanzamiento de su vino tinto, teniendo un gran éxito en el sector; el secreto de ese éxito fue que ese vino era distinto a los que existían en el mercado.
El éxito del Vino Yllera se debe a su proceso de elaboración, que pasa desde la bodega, las tolvas de la llegada de las uvas, la calidad de los depósitos de fermentación, las barricas para la crianza y la temperatura ideal para la conservación del vino.
El grupo Yllera posee el mejor viñedo, es por eso que se pueden conseguir uvas de excelente calidad; en el proceso de selección se realiza una vendimia minuciosamente para realizar la selección de las uvas, y un tratamiento al comienzo de su elaboración.
El Grupo Yllera cuenta con un excelente equipo de técnicos, con los cuales se realizan los más exigentes controles de la uva para cumplir con los estándares de calidad.
Los vinos del grupo Yllera están elaborados con distintas variedad de uvas, dentro de ellas tenemos:
Verdejo.
Moscatel de grano pequeño.
Chardonnay.
Sauvignon Blanc.
Viura.
En el caso del vino tinto se realiza con uvas Tempranillo.
Selección
Dentro de la selección de Vino Yllera, podemos encontrar excelentes vinos que cumplen con los gustos de cada uno de los paladares de los consumidores. Entre ellos podemos encontrar:
Tinto Ribera del duero JESUS YLLERA
Este vino Yllera se realizó en homenaje a uno de sus fundadores Don Jesús Yllera, el cual él mismo participó en la creación de este vino. Su vendimia se realizó de manera manual, la selección de uvas que se encuentran en el vino son Tempranillo, Cabernet Sevignon y Merlot. Su cosecha pertenece al año 2015.
Al momento de realizar la selección de la uva se realiza doble elección para asegurar de que la uva seleccionada no posea raspón para así obtener la mayor cantidad de fruta. La crianza de este vino en la barrica de roble francés durante 12 meses, siendo un 50% nuevo y 50% segundo año.
Durante la cata se puede observar en la vista que es un vino Rojo picota con tonos rubíes. Es limpio en nariz y tiene aromas frutales que se integran de forma perfecta con notas de vainilla, especias, regaliz, trufas y tonos tostados.
En la boca se siente una estructura carnosa, suave y expresiva con algunos tonos dulces.
En la gastronomía se puede acompañar con carnes blancas y rojas. Asados, guisos de carne y quesos cremosos y curados.
Su costo es de 170,00 € el pack de 6 unidades, el pack de 3 unidades tiene un costo de 91.99 € y si deseas adquirirlo de manera individual lo podemos conseguir a un costo de 32.99 €.
Marca: Bellido la tienda Gourmet
Designación de variedad: Tempranillo, Cabernet sauvignon, Merlot
Sabor: Tempranillo, Cabernet Sauvignon
Cosecha: 2015
Volumen de liquido: 750 Mililitros
Información sobre alérgenos: Sulfitos
País de origen: España
Vino Blanco Yllera 5.5 Verdejo Frizzante
Este vino se realizó por medio de vendimia nocturna realizada a máquina, se realizó para preservar la frescura de la uva.
Esta uva se deja en maceración en frío durante 8 horas. El proceso de fermentación se realiza de manera parcial a 3°C para así dejar restos de azúcares naturales, esta maceración se realizó durante tres semanas en acero inoxidable. Luego de que pase por todo este proceso se clasifica, trasiega y embotella.
Durante la cata de este vino, se puede observar un color amarillo- pajizo, posee una fina espuma con un aroma intenso. Se puede sentir el aroma de la piel de la uva y una fina combinación entre el dulzor y la acidez. Este es vino Yllera fresco y refrescante.
En la gastronomía este vino se puede acompañar perfectamente con postres y aperitivos. Para disfrutar este vino perfectamente, es recomendable degustarlo a una temperatura de 5°C.
El vino blanco verdejo lo podemos conseguir a un costo de una botella a partir de 6.64€, 3 botellas a partir de 26.95€ y 6 botellas a partir de 49.00€.
Marca: Yllera
Designación de variedad: Verdejo
Cosecha: NV
Color 1 unidad
Volumen líquido: 750 mililitros
Peso: 1.25 Kg
Contenido de alcohol: 5.5 modificador desconocido
Información sobre alérgenos: Sulfitos
Vino Tinto Roble Pepe Yllera
Este vino se realizó mediante una vendimia hecha manualmente, donde hubo una selección doble de uvas. El proceso de fermentación alcohólica se realizó a 28°C en depósitos de acero inoxidable.
A parte de esta fermentación, se sometió a una segunda fermentación maloláctica, clarificación y trasiegos.
Los vinos Yllera pasan por remontados diariamente para así realizar la extracción del color y el control de la temperatura. Luego de la barrica, pasa al proceso de embotellado.
En la cata del vino Pepe Yllera se puede apreciar que tiene un color rojo guinda con ligeras notas cardenalicias. En la nariz se siente potente, con aromas a frutos rojos y negros juntos con notas de especias como vainilla y regaliz; también se siente un ligero aroma a eucalipto.
En este vino también se aprecian los aromas propios de la variedad Cabernet Sauvignon que son regaliz, cedro y humo. De gusto se siente sedoso y aterciopelado con una ligera acidez y frescura.
En la gastronomía este vino Yllera lo podemos combinar con embutidos ibéricos, carnes blancas y rojas, asados de cordero y cochinillos, guisos de legumbres y quesos curados y semicurados. Se recomienda degustar este vino a una temperatura que esté comprendida entre los 16- 18°C.
Este delicioso vino Yllera lo podemos encontrar a un costo de 1 botella a partir de 12.50€, 3 botellas a partir de 32.50€ y 6 botellas a partir de 51.90€
Marca: Yllera
Designación de variedad: Tempranillo, Cabernet Sauvignon
Sabor: Cabernet Sauvignon
Cosecha: 2018
Volumen de líquido: 750 mililitros
Información sobre alérgenos: Sulfitos
