El Vino de Oporto es uno de los más importantes vinos de toda Europa, y su historia es tan larga y extensa como fascinante.
Para los que no lo saben, el vino de Oporto es un vino generoso, quiere decir que, a determinada altura en su proceso de elaboración, se le añade una proporción de alcohol vínico antes de su proceso de fermentación.
Esto significa que el vino mantiene parte de su sabor y dulzor natural y original de la uva, haciéndolo más dulce y con un sabor más terso y redondo en la boca.
El Vino de Oporto es un vino por naturaleza dulce y semiseco, ideal para ser consumido como vino de postre. Realmente uno de los aspectos más fascinantes del Vino de Oporto es la gran variedad de estilos diferentes en que es producido y con sabores muy característicos.
Desde los sabores de los frutos silvestres de un Reserva, pasando por el sabor opulento de un Tawny envejecido en madera, hasta la imponencia de un Oporto Vintage.
En realidad, más que cualquier otro vino, el Oporto es por excelencia, quién te ofrece más variedad de oportunidades en armonización de sabores con las comidas, utilizado comúnmente al final con una mesa de quesos, frutos secos y frutas secas, también suele servirse frio y muchas personas lo toman como un delicioso aperitivo.
Para conocer un poco sobre los orígenes del Vino de Oporto, debemos hablar sobre las Viñas del Douro, como la primera zona del vino legalmente demarcada, ya que data de 1756.
La zona del Valle del Douro, al norte de Portugal, es una de las zonas más antiguas y bonitas del mundo. Este suelo es sumamente característico y único para la cosecha y realización del Vino de Oporto gracias a la suma de suelo, clima, variedad de uvas y tradición, haciendo que la región del Douro y sus extraordinarios vinos no puedan ser replicados, aunque quisieran, en ninguna otra parte del mundo.
Un dato curioso es que el Vino de Oporto data su nombre por la ciudad de Oporto. Ciudad localizada en la costa del Atlántico, y desde donde ha sido siempre tradicionalmente exportado.
Las primeras remesas con este nombre datan de 1678. A pesar de ser producido en el Alto Douro, el vino no tomó su nombre sino de la ciudad que la exportaba. Hasta mediados del siglo XX, la mejor manera de transportar el vino era rio abajo a través de barriles, desde las viñas en barcos especiales llamados “Rabelos” a lo largo del rio Douro.
Luego, cuando el vino llegaba a la ciudad, era descargado en bodegas de guarda o caves, de las casas de vino en Oporto, en estas caves, el vino era envejecido, mezclado y embotellado y por ultimo despachado.
Se puede clasificar el vino en dos categorías según el IVDP (Vinhos do Douro e do Porto):
- Los normales: Tawny, ruby y blancos estándares.
- Los de categorías especiales: Reserva, Garrafeira, Vintage, entre otros.
Royal Oporto Tawny Porto
El Vino Oporto Tawny es un vino envejecido en barricas de roble, expuesto para su oxidación gradual y su respectiva evaporación. Como resultado de este proceso, va evolucionando en un color marrón dorado.
Son vinos dulces y semisecos, consumidos preferiblemente como vinos de postre. Ya que su exposición al oxigeno le imprime sabores únicos al vino para luego ser mezclado y coincida con el estilo de la casa que lo fabrica.
Los vinos Tawny de mayor precio, son aquellos en el que sus años están marcados en la etiqueta de la botella. Representando la mezcla de varias cosechas, e indica el perfil de edad, años en barrica y suelen ser de 10, 20, 30, hasta 40 años.
Acerca de este producto
- De un color rojo oscuro en el cristal, con un suave olor a fruta madura y un toque amaderado, con un sabor a nueces, mermelada, vainilla y roble fino al final.
- Con una variedad de uvas, tanto touriga Franca y Nacional además de Tinta Roriz.
- Envejecimiento en barrica de roble.
Vino de Oporto Ferreira Ruby
El Vino Oporto Ruby se produce desde la variedad de diferentes tipos de uvas tintas, y lo que se pretende es mantener su color vivo, más o menos intenso. Con el olor frutal de los vinos más jóvenes.
Es el vino más barato y de mayor producción. Antes de ser embotellado, se mezcla para que coincida con el tipo de marca a la que se va a vender.
También se le suele añadir gelatina y clara de huevo, para afinarlos, para luego ser filtrados en frio. Esto con el fin de mantener su aroma y asegurar una vida ya embotellado relativamente larga. Existen los “Ruby Premium” y son envejecidos en barricas entre 4 a 6 años.
Acerca de este producto
- Muestra un color rojo intenso y muy bien definido.
- Su aroma intenso nos recuerda a la fruta muy madura. Es refinado a través de su cuidadoso envejecimiento en madera. Así como a través de la mezcla que se realiza de forma natural durante el envejecimiento.
- Con una variedad de uva tanto touriga Franca y Nacional, Tinta Roriz, Tinta Amarela y, por último, Tinta Barroca.
Rozes Porto Reserva
El Vino Oporto Reserva no es más que la denominación que se le hace a los vinos ruby de mayor calidad.
Fue un término bautizado en 2002 ya que no se prohibió utilizar el término “vintage” para para referirse al oporto ruby. Ya que no tienen ni el estilo único Vintage ni provienen de una única cosecha.
Acerca de este producto
- La impresionante botella de un rojo brillante lacado, nos brinda una presentación excepcional, y contiene la mejor variedad de vinos seleccionados.
- Un vino de color rojo intenso con una composición de aromas de ciruelay pera. Además de un dulce olor de la vainilla, frambuesas, chocolate y café.
- Recomendado como acompañante de aperitivos, quesos de cabra y oveja.
