No hay nada mejor que un buen vino blanco verdejo en tiempo de verano. Este vino se elabora con una uva blanca, la cual se cultiva en algunas regiones de España, conocidas por crear los mejores vinos blancos de origen. ¿Te interesa conocer más sobre el vino blanco verdejo? ¡Acompáñame hasta el final!
Al hablar de vinos blancos lo primero que se nos viene en mente, es el vino blanco verdejo, el cual se ha convertido en uno de los renacimientos de los vinos blancos en España. Tanto así, que se ha posicionado como uno de los más vendidos en el mercado español.
La uva verdejo: el secreto del vino blanco
La uva verdejo blanca es aquella que se cultiva en algunas regiones de España, esta uva se ha caracterizado por ser una de las mejores para realizar vinos blancos de origen. La uva verdejo es el resultado de un producto logrado cruzando una uva castellana y la tramina.
Estas se cultivan exclusivamente en comunidades autónomas de España, como lo es Castilla y León, siendo la provincia que más produce este tipo de uva.
Su morfología se caracteriza por tener grano y racimos de un tamaño pequeño, si la comparamos a las variedades de tonos más oscuros. Además, esta toma una tonalidad amarillenta cuando ya está madura.
Su piel es bastante tersa y gruesa con pipas grandes que puedes ver si la colocas a trasluz. Esto sucede debido a la tenue transparencia de la carne. Este cultivo es ideal para clima secos, incluso en tierras consideradas poco fértiles.
Aunque su cultivo es bastante pequeño, es considerado como uno de los cultivos más importantes y únicos de toda España, el cual se ha convertido en todo un símbolo del vino blanco a nivel mundial.
Origen de la verdejo
Su historia va desde el siglo XI, cuando la reconquista de Toledo en la zona del Duero fue rehabilitada con vascones, cántabros y mozárabes. Se dice que es originaria de África y estos nuevos habitantes la plantaron en zonas de Toro y Rueda.
Dato curioso:
Las uvas verdejo se deben recolectar por la noche, ¿Por qué? Sencillo, se debe a que estas deben ser transportadas en una temperatura idónea, entre los 10 y 15 grados centígrados.Esto permite que el mosto no se oxide y se oscurezca, lo que dañaría completamente la calidad del vino que se prepare con ellas.
Cualidades del vino Verdejo
El vino verdejo se caracteriza por ser un vino joven con un color amarillo verdoso, el cual te dejar aun toque en el paladar fresco y muy equilibrado. Por lo general, el vino blanco verdejo tiene un nivel de alcohol medio y con un sabor un poco ácido que le da un toque espectacular.
Su aroma es característico de matices herbáceos, la cual sugiere una fina mezcla de olores de flores blancas con tonos amargas, el cual es bastante intenso e inconfundible. Hoy en día, este tipo de uva se utiliza para elaborar crianzas y una variedad espumosa.
De hecho, el vino verdejo se puede dividir en dos grandes grupos, según si han envejecido o no en barrica.
- Primero grupo: Se caracterizan por tener mucho más cuerpo, una textura cremosa y cierto sabor a frutos secos con miel. Sin dudas, un vino que debes saborear con un aperitivo que no opaque su sabor.
- Segundo grupo: El envejecido en barrica son vinos marcados con aromas cítricos con hierbas y grutas mucho más frescos y apropiados para macerar diferentes platillos.
Maridaje del vino Blanco Verdejo
No hay nada mejor que un buen vino blanco verdejo después de una comida. Este es uno de los vinos más preciados por los consumidores tanto para tomar como aperitivo, como para acompañar diversos platillos. Esto a raíz de que sus matices frescos y limpios, son muy agradables en boca.
Se trata de un vino que se debe servir frío entre (8º – 10ºC), es una opción apropiada para abrir boca e ingerir junto a los entrantes o los platos más ligeros. Sin embargo, gracias a su versatilidad, es un vino perfecto para acompañar arroces, platos de pasta, pescados y mariscos e incluso pescados.
Mejores bodegas de vino blanco verdejo
Podemos encontrar más de 65 bodegas certificadas que venden vino blanco verdejo de origen. Estas bodegas han dado la vuelta al mundo por ser las únicas que venden vino de la mejor calidad.
Si no conoces sobre ellas, aquí te las enseñamos:
Bodega Belondrade y Lurton
Esta es una de las bodegas más antiguas de España, en ella puedes encontrar el mejor vino balnco verdejo. Se ha dado a conocer como una bodega que elabora vino de la variedad estrella fermentado y criado en barrica.
En un experimento para realizar un vino blanco inspirado en Borgoña, logró crear un vino elegante, untuoso y complejo que marcó un antes y después. Se trata de uno de los vinos blanco verdejo que tienes que probar sí o sí.
Bodega Ossian:
Este es un proyecto que ha ligado a grandes personajes dentro de la industria del vino y las bodegas. Por un lado, Javier Zacagnini fundador de bodegas Aalto e Ismael Gozalo de la familia Pago de Carraovejas.
Cuenta con viñedos con 100 y 200 años de antigüedad, agricultura ecológica y la audacia de hacer los mejores vinos . Sin dudas, es un vino imperdible, que te va a encantar.
Bodega Jose Pariente:
Jose Pariente fue alguien enamorado del verdejo, tanto así que pasó largos años de su vida cultivando y buscando su máximo esplendor. Para suerte de los amantes del buen vino lo logró.
Su bodega se ha convertido en todo un icono al hablar del vino blanco Verdejo, pues cuenta con los procesos clásicos para elaborar el mejor vino. ¿Aún no lo pruebas? ¡No esperes más y disfruta de un buen vino Jose Pariente!
Con esto último despedimos el artículo de hoy, esperamos que ahora conozcas un poco más sobre el verdejo y anímate a seguir bebiendo.
