Disfrutar de un buen vino blanco dulce es una experiencia donde se fusionan sabores y aromas afrutados, que le dan el toque especial a las comidas y momentos con familiares y amigos. Convirtiéndose cada día en uno de los favoritos en el mundo.
Un vino blanco dulce es aquel que tiene una cantidad de azúcar residual superior a los 45 gramos por litro, esto gracias al proceso de fermentación y la interrupción para ser fortificado, de esta manera no toda el azúcar termina convertida en alcohol.
Su origen, según estudios arqueológicos, se remonta al Medio Oriente desde donde se llevó a Mesopotamia y continuó recorriendo rincones del mundo a través de su exportación. Otros conocedores atribuyen sus orígenes a Grecia, donde fue muy usado como receta médica.
Características del vino blanco dulce
Agradable y fresco, son solo algunos de los diferenciadores de un buen vino blanco dulce. A continuación, más detalles de como diferenciar el favorito de muchos paladares:
En vista: amarillo pálido o dorado, con destellos verdosos brillantes.
Nariz: frutas cítricas, frescura y notas especiadas.
En boca: denso, con buen dulzor, acidez equilibrada, con recuerdos frutales que le dan un final persistente y muy agradable. Puede encontrarse con 7% o con 13% de grado de alcohol.
Además de pescados, arroces, mariscos, quesos, carnes blancas, el vino blanco dulce va bien para acompañar algunos postres.
Tipos de vino blanco según su nivel azúcar
Vino blanco dulce: con más de 50 gramos de azúcar por litro, incluso un poco más en algunos casos, este vino blanco posee gran cuerpo y suavidad y desprende una variedad exquisita de aromas ya que permanece más tiempo en boca. Deben servirse bien fríos, a una temperatura de entre 2 y 5 grados centígrados. Su maridaje va perfecto con pescados, pastas, carnes blancas y mariscos.
Vino blanco semidulce: poseen una cantidad de azúcar de entre 30 y 50 gramos por litro, aromas que se mantienen más tiempo en boca y una textura más suave. También debe servirse muy frío, siendo el complemento perfecto para pescados, mariscos y otras carnes blancas.
Vino blanco seco: con 5 gramos de azúcar por litro, es de los vinos blancos con menor cantidad. Se caracteriza por ser ligero, menos meloso. Se puede disfrutar como aperitivo, con quesos semicurados y mariscos.
Vino blanco semiseco: con cualidades muy parecidas a los vinos blancos secos, este tipo contiene entre 5 y 15 gramos de azúcar por litro. Algo menos dulce y puede acompañarse con mariscos.
Variedades de vino blanco dulce
- Chardonnay: de los más populares en el mundo. Presenta un color amarillo- dorado, afrutado, con notas frescas al inicio y un final largo con notas dulces. Tiene buena textura y según su tiempo de añejamiento podría tener tendencia a ser seco.
- Sauvignon blanc: originario Del Valle del Loire en Francia, en Burdeos, desde donde salen los mejores vinos del mundo y que se caracterizan por su marcado tono dulce, sus frescura, toques ácidos y su encantador aroma, fruta poco madura y con tonos herbáceos.
- Riesling: producido con la uva más popular de Alemania, este ejemplar se caracteriza por tener bajo nivel de alcohol pero complejidad de sabores y aromas, que van desde los tonos cítricos; de limón o naranja sin madurar, hasta llegar a su punto de acidez y frescura que encantan el paladar.
- Chenin blanc: antiguo y de origen francés, puede ser seco o dulce de acuerdo a la época de su cosecha.
- Moscatel o moscato: recibe su nombre por la variedad de uvas con la que se realiza, Moscatel. Se remonta a tiempos lejanos en la historia y se caracteriza por su dulzura y aroma intenso, resultando meloso, intenso y agradable, donde se fusionan los tonos florares, el melocotón y el albaricoque.
Viña Esmeralda, Vino Blanco, 75 cl – 750 ml
Este vino blanco español con Denominación de Origen Penedés/ Catalunya, está realizado con uvas Moscatel de Alejandría y gewürztraminer, resultando muy fragante, donde destacan las notas a rosa y a lichi. En boca se siente suave, seductor, dejando un final goloso a miel de acacia. A la vista, se muestra pajizo brillante.
- Maridaje: platillos orientales, aperitivos con mariscos, pescado y patés.
- Temperatura de servicio: 11°C.
- Bien conservado puede durar unos 2 años.
- Graduación: 11,5% vol.
- El paquete puede variar: año 2018, 2019 y 2020.
- Posee la clasificación de Amazon nº3 y se puede comprar a un precio de 39€.
Freixenet Selección Especial – Pack de 6 Botellas de 750 ml
Este vino blanco dulce, con marcado carácter mediterráneo, posee un color amarillo pajizo con tonos verdosos. En boca marca una entrada agradable, acidez refrescante, se muestra sedoso y con persistencia en el paladar. Cautiva por sus aromas a fruta blanca y frutas tropicales, con toque cítricos. En el retrogusto aparecen aromas frutales muy intensos que hacen que el vino sea muy goloso.
- Maridaje: aperitivos, ensaladas mediterráneas, pescados magros, pulpos, mariscos, arroces y ceviches.
- Predomina Macabeu, Sauvignon Blanc y Chardonnay, con toques de Muscat y Xarel·lo
- Apto para veganos.
- Grado alcóholico 12%.
- En la calificación de los más vendidos de Amazon se sitúa en el nº2. El pack de 6 botellas tiene un costo de 35,70€.
Diamante Vino Blanco Semidulce – D.O.Ca Rioja – Incluye 6 Botellas
Un vino blanco semidulce bastante conocido, que destaca por su frescura y sabor afrutado. Muy preciado en las reuniones familiares y otras celebraciones más cotidianas.
De color pajizo con tonos dorados y aroma delicado a flores, está elaborado con las variedades Viura, Garnacha y Tempranillo por las bodegas Franco- Españolas, con más de 130 de historia y tradición, respetando la materia prima y la conservación atención del entorno que los rodea.
- Maridaje: aperitivos fríos, paella, ensaladas, postres, pescados, mariscos y otros productos del mar.
- Servirlo a una temperatura de entre 4 y 9 °C.
- Con Denominación de Origen Calificada de Rioja.
- Suave y untuoso, con notas de fruta madura.
- Cosecha 2021
- 100% Viura
- En la clasificación de los más vendidos de Amazon se encuentra en el nº14.
- Contenido de alcohol: 12 Porcentaje en volumen
Luego de que sus uvas son recogidas, despalilladas y molidas se deja el mosto con los hollejos a una temperatura de 10 °C para luego separar las partes más sólidas y fermentar a unos 16 °C. Pasado un determinado lapso de tiempo, se detiene la fermentación para mantener los azúcares naturales.
