Copas de vino ¿Cómo elegirlas y cuál comprar?

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Copas de vino ¿Cómo elegirlas y cuál comprar?

La elección de las copas de vino es sumamente importante para la apreciación de esta bebida, de hecho influye en su color, aromas y sabor y es fundamental para potenciar sus propiedades durante la degustación.

La apertura y el diámetro de la copa de vino guían su flujo hacia la boca, revelando sus características más importantes. Aquí hay algunas sugerencias para elegir las copas de vino más adecuadas según el tipo y las características del vino.

Cómo elegir copas de vino

Las copas de vino pueden variar en tipo y tamaño en función del color del vino a degustar, su estructura, la presencia de taninos y el grado de envejecimiento.

Precisamente por eso, elegir copas de vino no siempre es tan sencillo: una regla general es preferir copas de boca estrecha para vinos jóvenes, tintos o blancos y elegir copas cada vez más anchas para vinos más complejos, con el fin de realzar aún más los aromas.

Copas de vino para sumilleres

Entre los tipos de copas de vino solo las utilizadas por los sumilleres tienen tamaños intermedios en virtud de la necesidad de adaptarse a cualquier tipo de vino.

En cambio en la mesa es mejor optar por copas un poco más grandes, que pueden contener al menos 120-180 cl. y contener un espacio adicional, suficiente para una buena oxigenación del contenido del vaso.

Si necesitas elegir copas de vino más adecuadas para fiestas y catas, opta por aquellas de forma más pequeña, menos caras y más cómodas, serán la solución más práctica y adecuada para servir diferentes tipos de vino para la ocasión.

En cualquier caso, ten cuidado de sujetarlas correctamente, evitando envolver tu mano por el cáliz pero sujetándolas por el tallo, para mantener intactas las propiedades organolépticas del vino que se cata, a partir de su temperatura.

Formas de copas de vino

El tipo y forma de las copas varía según el tipo de vino a degustar, aquí una pequeña guía de las formas más comunes de copas de vino:

Copa Sauvignon

Copas de vino ¿Cómo elegirlas y cuál comprar?

Es el tipo de copa más popular para la cata de vinos, llamada así porque su forma recuerda a la flor del mismo nombre.

Está especialmente indicado para vinos blancos como el Chardonnay y para vinos jóvenes y rosados, con buena acidez, olor no excesivo y sabor fresco.

El borde troncocónico de esta copa favorece el paso del vino a la boca y la percepción de los aromas.

Copa Renano o Chardonnay

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Es una copa de vino que se caracteriza por una forma ligeramente cerrada en la parte superior, lo que la hace especialmente adecuada para la degustación de vinos añejos, pero también se puede utilizar con frecuencia para la degustación de vinos tintos o jóvenes gracias a la anchura de su vientre.

Grand Ballon

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Este tipo de copa, caracterizada sobre todo por su anchura, favorece la oxigenación, por lo que se presta a ser utilizada frecuentemente para la cata de vinos tintos muy maduros, potenciando su percepción olfativa.

Copa Bordeaux

Copas de vino ¿Cómo elegirlas y cuál comprar?

Es particularmente adecuada para la degustación de vinos tintos: su anchura y su forma ampliamente redondeada permiten una buena oxigenación y, al suavizar los taninos, hacen que el sabor del vino sea más agradable en el paladar.

Este tipo de copa es especialmente útil para la cata de tintos de crianza y para vinos más estructurados que requieren más trasiegos, lo que permite que los aromas se desprendan con mayor facilidad.

Copa Borgoña

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Es la copa más abultada de las copas, especialmente indicada para vinos de crianza con un cuerpo notable.

Quienes decidan degustar un tinto de cuerpo medio optarán por copas Borgoña que realzan el color vivo y brillante de estos vinos.

Copa de flauta

Copas de vino ¿Cómo elegirlas y cuál comprar?

Se prestan muy bien a la degustación de champán y vinos espumosos: ayudando a mantener el perlage por más tiempo, garantiza su sabor y permite disfrutar mejor de los aromas.

Además de este tipo de copas de vino, existen copas que tienen una forma diferente, con pequeñas dimensiones.

Se trata de copas para degustar un vino de sabor intenso y con una graduación alcohólica muy alta en comparación con otros vinos, que requiere un tallo alargado para facilitar el giro de la copa y un cáliz pequeño para consumir en pequeñas cantidades.

¿Cómo elegir copas de vino: cristal o vidrio?

Puede que te sorprenda, pero el material de la copa de vino no es tan importante en la cata. La gama de copas de vino que hay actualmente en el mercado es muy amplia. Los hay de cristal o de vidrio, diferentes en forma y estructura.

Sin embargo, presta atención a la calidad: ya sea que elijas una copa de vidrio o una copa de cristal, es importante tener una visión clara del vino, que puede verse distorsionado por materiales de mala calidad.

Las copas de cristal, si bien son particularmente elegantes, son extremadamente delicadas y corren el riesgo de astillarse fácilmente, además de no siempre ser prácticas de usar.

Una copa sencilla y transparente respetará mejor el color y la complejidad del vino, además de ser apta para el lavavajillas: la asepsia de la copa es fundamental en una cata, por lo que es necesaria una limpieza a fondo para que quede libre de partículas.

Hoy en día también existen copas de vino fabricadas en plomo ecológico que suponen una solución alternativa a las dos anteriores, además de económicas y cómodas. Para cada ocasión hay la copa adecuada, solo tienes que elegir tu vino.

Marcas de copas de vino

Sin embargo, no todas ofrecen las mismas garantías de calidad, entonces, ¿cómo podemos orientar nuestra compra si decidimos regalar o regalarnos unas copas de vino?

Seguro que será conveniente confiar en aquellas marcas que a lo largo del tiempo han sabido aunar tradición e innovación manteniendo siempre un alto estándar de calidad de sus productos.

Sin la presunción de querer elaborar un ranking real, es posible citar un grupo de empresas que se han distinguido por la hábil técnica y la pasión con la que han tratado este objeto sin el cual no tendría sentido hablar de cata de vinos.

Bormioli Luigi S.p.A.

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Ofrece una amplia selección de copas de vino que combinan calidad y comodidad. Es el caso de la colección Supremo de la que destacamos el espléndido Bugundy para vinos tintos estructurados.

Schott Zwiesel

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Es una empresa multicentenaria que siempre ha producido vasos de vidrio soplado. Más recientemente famoso por haber patentado TRITAN, un vidrio resistente y excepcionalmente transparente.

Riedel

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Siempre ha sido líder en el sector de las copas de vino. Primero en haber creado una colección de copas a juego con cada variedad de uva. De la línea Vinum ofrecemos el elegante set de copas para Sauvignon Blanc.

Zaltify

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Igualmente apreciada por críticos y sumilleres es la empresa Zaltify, cuya tradición cristalera se remonta a la antigüedad. Sus copas hechas a mano son extremadamente ligeras y transparentes y siempre tienen formas cautivadoras.

Un ejemplo es la copa Borgoña Zalto, ideal para degustar vinos finos como Barolo, Barbaresco, Pinot pero también Borgoña, Amarone y Tempranillo.

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