El Oporto es un tipo de vino fortificado al que se le añade aguardiente antes de que finalice el proceso de fermentación, esto garantiza la conservación de sus propiedades aromáticas y el dulzor característico del tipo de uva con el que se ha elaborado. Entre las variedades de uva mas utilizadas para la elaboración de vinos Oporto se destacan; Tinta Roriz, Tinta Barroca y Touriga.
El lugar donde se lleva a cabo el proceso de producción del vino es la Región Vitícola del Alto Duero, cuando esta listo se conserva en bodegas de Vila Nova de Gaia, Oporto. Desde allí es distribuido a los diferentes destinos. Después de que la uva es cosechada y comienza el proceso de fermentación se realiza el añadido de aguardiente vínica neutra. Estos tipos de vino conocidos también como fortificados presentan un alto porcentaje de alcohol que suele fijarse entre los 19 y 22 grados.
Cuales son los tipos de Vinos Oporto
A continuación, destacamos como es el proceso de elaboración de cada tipo de vino Oporto y las características únicas que adquieren durante la producción.
Ruby
El proceso de envejecimiento se lleva a cabo en barriles de 8 a 10 años donde se produce un bajo nivel de oxidación que beneficia la conservación por mas tiempo de sus características, suelen ser de tono oscuro con sabor a frutos rojos.
Tawny
Las uvas pasan por un proceso de envejecimiento de 2 a 3 años en barriles que al estar contacto con la madera y el aire favorece la oxidación y envejecimiento mas precoz. Son de color claro tipo ámbar y sabores a frutos secos.
Oporto Blanco
El proceso esta centralizado en separar el mosto y la cascara de las uvas durante la fermentación. Característico por su dulzura y pudiéndose encontrar como vinos blancos secos, medio secos y dulces.
Oporto Rosé
Enfocado en atraer el publico joven y nuevos consumidores, durante su proceso de elaboración se controla el tiempo de exposición del mosto a la piel de la uva. Mayoritariamente color rosado con tendencia a rojizo.
Los mejores Vinos Oporto
Graham’s 20 Years Tawny
Elaborado con variedades Touriga Nacional, Touriga Franca y Tinta Roriz. Además de una mezcla de vinos de diferentes añadas. Tipo de vino generoso con denominación de origen Oporto, tono ámbar dorado oscuro, aroma a fruta madura y nueces con ligeros toques a naranja. Gusto suave y equilibrado con final elegante. Ideal para acompañar postres y helados, graduación alcohólica del 20%. Puntuación de 93 en el Wine Spectator.
La presentación de 0.75 litros tiene un valor de 39,95 euros.
Ferreira Dona Antonia Reserva Tawny
Elaborado con las variedades Tinta Amarela, Tinto Cao, Touriga Franca, Tinta Barroca, Touriga Nacional y Tinta Roriz. Tipo de vino generoso de la bodega Ferreira, atractivo color rojo, aroma a fruta madura y mermelada. Gusto equilibrado que combina elegancia con un persistente final. Ideal para acompañar entradas y postres, temperatura de consumo recomendada de 12 a 16 grados. Graduación alcohólica del 20% y calificado con 92 puntos por la publicación Wine Spectator.
La presentación de 0.75 litros tiene un valor de 13,32 euros.
Graham’s 10 Years Tawny
Elaborado con uvas Tinta Amarela, Touriga Franca, Tinta Barroca, Touriga Francesa, Touriga Nacional, Tinta Roriz y Tinta Cao. Visualmente ofrece un color rojizo con matices ámbar, aromas a cascara de naranja y canela con notas de miel. Gusto a fruta madura suavizado con final largo y persistente. Ideal para acompañar postres y pasteles dulces, temperatura de servicio recomendada de 12 a 14 grados. Graduación alcohólica del 20% y 90 puntos en el Wine Spectator.
La presentación de 0.75 litros tiene un valor de 26,05 euros.
Fonseca Bin 27
Elaborado con uva tempranillo, Tinta Amarela, Tinta Barroca, Touriga Francesa, Touriga Nacional y Tinta Cao. De bodega Fonseca Porto, aspecto purpura profundo. Aroma a frutos secos, ciruelas y especias pronunciadas, gusto suave con tonos de chocolate, higos y ciruelas. Graduación alcohólica del 20% y 90 puntos en el Wine Spectator.
La presentación de 0.75 litros tiene un valor de 18,25 euros.
Taylor’s Tawny 20 Years
Elaborado con Touriga Franca, Tinta Barroca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Port y Tinta Cao. Vino generoso con un color ámbar rojizo intenso, aroma a mermelada y nuez con toques de azahar. Gusto concentrado con un final suave largo, ideal para acompañar postres y flanes. Temperatura de consumo de 18 grados, graduación alcohólica del 20% y puntuación de 93 en el Wine Spectator.
La presentación de 0.75 litros tiene un valor de 49,35 euros.
Ferreira Tawny
Elaborado con tempranillo, tinta amarela, tinta barroca, touriga francesa, touriga nacional, port y tinta cao. Vino generoso con aspecto visual rojo con ribete ámbar claro, aroma a frutos secos, piel de cítricos y fruta pasa. Gusto con un balance equilibrado entre sus taninos maduros y su dulzura con un final persistente. Temperatura de servicio recomendada de 12 a 14 grados. Graduación alcohólica de 19,5%, ideal para acompañar tartas, postres, dulces y quesos fuertes.
La presentación de 1 litro tiene un valor de 9,33 euros.
Sandeman Ruby
Elaborado con Touriga Nacional y Touriga francesa mediante proceso de maduración en barricas de roble por un periodo de 2 a 5 años. Intenso color rojo rubí con tonalidades ámbar, aroma exuberante a frutos rojos con fondo de notas especiadas. Gusto sabroso y equilibrado con un final suave y muy dulce. Denominación de origen Port, ideal para acompañar quesos cremosos, pasteles de frutas y postres de chocolate. Graduación alcohólica del 19,5% y temperatura de servicio recomendada entre 14 a 16 grados.
La presentación de 0.75 litros tiene un valor de 14,72 euros.
Ferreira Branco
Elaborado con Godello, Malvasía y Rabigato. Vino generoso con un atractivo color amarillo pajizo, aroma intenso con atractivos tonos florales y frutales. Gusto suave y equilibrado que deriva de una cuidadosa crianza en madera. Ideal para servir solo o con frutos secos y almendras tostadas, graduación alcohólica del 19%.
La presentación de 1 litro tiene un valor de 9,93 euros.
Ramos Pinto Lágrima
Elaborado con Malvasía fina, comedia y rabigato con maceración fría antes de la fermentación. Color dorado de gran densidad, aroma a uvas muy maduras y recuerdos cítricos. Gusto dulce y acidez equilibrada, ideal para acompañar aperitivos, postres cremosos y quesos. Temperatura de consumo recomendada de 6 a 10 grados. Volumen de alcohol del 19.5%.
La presentación de 0.75 litros tiene un valor de aproximadamente 10,75 euros.
