El vino pesquera, es una deliciosa bebida alcohólica creada por Alejandro Fernández en la región de Pesquera.
Creado en el año 1972, Alejandro Fernández cumplió su más anhelada afición, y abrió la primera bodega en un lugar de piedra del siglo XVI.
Este es un vino que deleita tu paladar, ya que quien lo prueba siente una explosión de textura, aroma y sabor. Esta exquisita combinación las puedes sentir en cualquiera de sus presentaciones, sea tinto, blanco o rosa, tanto de crianza como de reserva.
Gracias a su marca, el también conocido como el “Padre de los vinos Pesquera” fue galardonado con el premio nacional de gastronomía 2016, concedido por la real academia de gastronomía.
Debido a su pureza y sofisticación, el vino pesquera ha cambiado por completo la industria en España. Además, los largos envejecimientos que tienen las uvas en las barricas ha logrado que pase de frontera y se haga merecedor de reconocimientos.
El grado de alcohol que contiene el vino pesquera es alto a comparación de otros vinos. Esto se debe a su proceso de maceración, 14 grados de alcohol es una medida corta para hablar de su contenido de alcohol.
Contiene un altísimo contenido de alcohol y esto lo vuelve una bebida robusta.
Características de la uva pesquera
- Estas uvas son completamente sobresaliente y muy renombradas en España
- Es una de las especies que son mas cosechadas en este país
- Posee racimos grandes y compactos, con un color uniforme
- Los frutos son completamente redondos, complicados de desprender
- No son muy ácidas
- Combina con especies como Cabernet Sauvignon, Merlot y Garnacha
- Los vinos que produce son de muy buen potencias de calidad, finos, complejos, acuerpados e intensos.
Selección
Dentro de la selección de los vinos del grupo Fernández Rivera podemos encontrar dos tipos de vino, Crianza y Reserva.
El vino crianza pasa un año y seis meses en barricas de roble americano, luego de esos seis meses se embotella y pasan otros seis meses embotellados.
El vino reserva pasa 24 meses en barrica de roble americano.
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El vino Tinto Pesquera es el vino más preciado de la Familia Fernández Rivera. En un lagar de piedra del siglo XVI el grupo empezó a realizar su famoso tinto.
Una de las características de este vino es que es un líquido muy sedimentado, esto suele ocurrir por su proceso de fermentación.
Sus principales características que hacen que este vino sea especial son las siguientes:
- Para que el vino “respire”, es necesario decantarlo en un recipiente especial, esto se realiza para separar las diferentes texturas y mezclas del vino.
- Es un vino que se puede conservar perfectamente por largas temporadas, la temperatura ideal para su conservación es de 14 grados Centígrados, lo que equivale a 60 grados Fahrenheit.
- Este vino es 100% libre de alteraciones químicas.
En la gastronomía, debido a su sabor fuerte, el vino pesquera es ideal para acompañar con carnes rojas. Una idea para acompañar con este vino son los siguientes platillos:
- Carnes rojas a la parrilla.
- Pollos Asados.
- Cerdo a la parrilla.
- Pizza.
No es muy recomendable acompañar este vino con platos muy especiados, ya que esto hará que el sabor desaparezca por completo.
La uva con la que se elaboró este delicioso vino es la uva Pisquera, una de las más sobresalientes y renombradas de España, además, es una de las especies que más se cosecha en este país.
Tienen un color uniforme y sus racimos son agrandados. El fruto es redondo y tienen un tamaño medio- grande aunque son difíciles de desprender. El color de su piel negro azulada le da el color característico al famoso vino tinto de la marca.
La producción de vinos de esta uva tiene mucho potencial y de excelente calidad, le da al vino un cuerpo robusto, intenso y complejo.
Si se desea combinar esta deliciosa uva, lo puedes hacer perfectamente con las uvas Cabernet Sauvignon y Merlot.
Detalles de Pesquera Crianza- Vino tinto
Marca: Tinto Pesquera
Designación de variedad: Tempranillo
Cosecha: 2011
Región del producto: Ribera del Duero
Volumen del líquido: 750 Mililitros
Peso del producto: 1.65 libras
Contenido de alcohol: 14.5 Porcentaje en volumen
Información sobre alérgenos: Contiene sulfitos
Peso del paquete: 2.65 libras
Vino Alejairen Crianza en Amazon
El vino pesquera blanco Alejairen es el único vino blanco de crianza de esta marca, fue creado en el año 2007.
La uva con la que fue realizado este vino es de tipo Airén, su característica es seca y su color es amarillo con una tonalidad limón. Para fermentar estas uvas se crían durante 24 meses en barrica y tiene un reposo en botella durante 6 meses antes de salir al mercado.
Gastronomía y el vino Alejairen Crianza
En la gastronomía este vino blanco es ideal para acompañar con quesos, carnes blancas como pollo, pescados, mariscos, y ensaladas. Al ser un vino ligero, se acompaña perfectamente con este tipo de comidas.
Durante la cata se puede apreciar a la vista que es un vino con un color dorado intenso, suave, limpio y brillante.
En la nariz se puede apreciar ligeros aromas frutales, donde se puede apreciar la majestuosidad de este vino.
Al gusto se siente rico y denso, largo y untuoso, tiene un perfecto equilibrio entre fruta y roble, lo que hace que este vino se diferencie de los otros. Gracias a su frescura, este vino queda en tu boca debido a los múltiples aromas que se muestran.
Puede ser degustado inmediatamente, aunque también gracias a su proceso de fermentación permite que siga evolucionando en su botella. Esto permite que, a lo largo del tiempo vaya adquiriendo mejor sabor.
Marca: Alejairén Crianza
Designación de variedad: Cuvée
Cosecha: 2011
Región de producción: Castilla- La Mancha
Volumen de líquido: 750 Mililitros
Peso contenido: 1.2 Kilogramos
Contenido de alcohol: 14.5 porcentaje en volumen
Peso del paquete: 3.57 libras
Acerca del producto
Este tipo de vino pesquera es elaborado con una variedad de uva blanca, que casi ha sido olvidada en el tiempo, esta una es Airén. Es una variedad autóctona de la región de La Mancha. Su contenido de alcohol es de 14.5 porcentaje por volumen.
