La explotación agrícola Vina Arnaiz, cuya cosecha se destina a la producción de vino Pata Negra, está situada en la localidad de Haza, en el municipio de Burgos, en el corazón de la Ribera del Duero. Antes de mostrarte los mejores vinos de Pata Negra, conoce un poco de donde proviene y su historia a través de su viñedo mas conocido.
Historia sobre el Vino Pata Negra
Fue fundada en 2004. La producción de vino Pata Negra combina los últimos avances de la tecnología moderna, manteniendo el espíritu del lugar y la historia. En los viñedos de 100 hectáreas se cultivan variedades de uva como Tinta del País (Tempranillo), Cabernet Sauvignon y Merlot. El envejecimiento del vino tiene lugar en barricas de roble americano y francés.
La región de la Ribera del Duero se caracteriza por fuertes fluctuaciones de temperatura y variaciones climáticas. Podemos decir que el clima aquí es un cruce entre el continental y el mediterráneo, reciben precipitaciones moderadas, el verano es bastante seco, y los inviernos son largos y las temperaturas duras llegan a 0 ° F.
Las uvas absorben la máxima concentración de sabores de este terruño único. Cosechado a mano, por regla general – a mediados de octubre. Cada variedad es escudriñada por los enólogos para determinar la variabilidad varietal y el tiempo de envejecimiento de cada cosecha de forma individual.
Las tradiciones que dieron vida a la producción del Vino Pata Negra
Las tradiciones vitivinícolas en la empresa García Carrión se originaron hace varios siglos. La familia Carrión era propietaria de viñedos en Jumilla y se dedicaba a la producción de vino, que se vendía directamente en la bodega.
En 1890, construyeron una nueva bodega, mucho más que las anteriores. El objetivo de la empresa era aumentar la exportación de vinos de Jumilla en Francia, lo que fue posible gracias a la epidemia de filoxera que afectó a los viñedos franceses. Así, 1890 es el año de fundación de la empresa.
García Carrión comenzó a trabajar en la empresa familiar en 1968. Para ampliar el mercado, se decidió construir otra bodega cerca de Jumilla y dotarla de una potente línea de embotellado. A principios de los años 80, con la llegada de los hipermercados a España, surgió la necesidad de revisar la práctica del envasado del vino. En lugar de la botella en la finca Caronte García comenzó a utilizar la tecnología Tetrapak, lo que supuso un cambio en las tradiciones.
La bodega García Carrión
Fue una época muy difícil en la que la empresa estaba sola en su empeño y experimentó la desconfianza y la presión de otros viticultores. Ahora la empresa posee viñedos en 10 regiones diferentes: Rioja, Ribera del Duero, Rueda, Jumilla, Alicante, Castilla La Mancha, Penedès, Cataluña y Cava. En términos de ventas, la empresa García Carrión es la mayor de España.
La bodega García Carrión fue fundada en 1890. Entonces, el bisabuelo del actual propietario de la empresa, José García Carrión, concibió el cultivo de su primer viñedo. Planeó producir vino para exportar a Francia. Su vino se hizo rápidamente popular, el número de viñedos aumentó cada año.
La bodega se convierte en uno de los productores de vino españoles más famosos y en la quinta marca de vino más popular del mundo. En los años 70 del siglo pasado, la empresa se propone elaborar productos masivos, pero siempre de alta calidad. Hoy en día, García Carrión es una gran empresa que produce zumos y vino. Sus productos se exportan a más de 130 países.
Vino «Pata Negra» Reserva, DO Valdepenas, 2014 – 36,48 €
Color rubí brillante de capa media. Aromas intensos de mocca, frutos rojos en confitura y notas de puro. Sabroso, con buena estructura y taninos sedosos.
Vino espumoso Semi-Seco, DO Cava – 43,48 €
Atractivo color rojo cereza de alta intensidad, magnífica capa, con bonito ribete violáceo que sugiere un alto potencial de evolución en botella. Aromas sugerentes de fruta, con recuerdos de bayas silvestres, rojas y negras, con un fondo de vainilla, con notas dulces, de su buena madera, lleno de elegancia.
Maduro en boca, lleno de matices, con un paso de boca intenso. Su retrogusto muestra la riqueza de unos taninos maduros que dejan un postgusto elegante y de una longitud digna de elogio.
Vino «Pata Negra» Crianza, DOCa Rioja – 49,50 €
Vino rojo bastante básico, más fuerte en grosella negra, un poco cargado también. Un vino bastante agradable.
En nariz hay aromas fuertes de cerezas negras, fresas, moca, vainilla y algunos trocitos de seta. Definitivamente es una nariz que no va a hacer que te sientes a analizar la mierda y te obsesiones con ella, pero es buena para olerla rápidamente mientras la bebes.
En el paladar es de cuerpo medio, con taninos granulados y una acidez brillante. Hay sabores de ciruelas, cerezas, vainilla y roble. No es complejo, pero tampoco está mal. Y me gusta el final que parece tener un poco de sabor.
Gran Seleccion, DOCa Rioja – 26,50 €
Como siempre el color es un hermoso granate. Puedes percibir algunos aromas de cerezas negras, moras, flores de azahar, anís y… sí… como digo cada añada: cerveza de raíz.
Sin embargo, el paladar es mucho más frutal este año, con sabores de cerezas rojas, arándanos, moca y cerveza de raíz, en un cuerpo completo con una rica sensación en la boca y un tanino adherente. Termina con arándanos, moca y un pico de acidez que hace la boca agua.