El vino es una cultura y una ciencia que se estudia, se aprende y se internaliza, también se dice que es un arte y no solo deberíamos detenernos en tomar un buen vino, siempre es un tema de conversación agradable conocer sobre este hipnótico mundo, así que hoy vamos a comentarles sobre uno de los muchos vinos que hay en el mercado, el Vino Muga, hablaremos de sus características, variedades, donde comprarlo y más.
Vino Muga
Cuando una casa elabora un vino y lo lleva al mercado, su muestra lleva años de trabajo, errores y aciertos y siempre son entregados con mucha expectativa de cómo será recibido y si realmente será un buen vino, que marque una tradición.
El Vino Muga es una muestra de esa inspiración y autenticidad. En la elaboración del Vino Muga se utilizan la materia prima más noble con la intención de crear un vino que sea para el disfrute de los catadores.
En la elaboración de los vinos de esta ya famosa casa, siempre están en la vanguardia aplicando nuevas técnicas, que permitan mejorar la calidad de sus vinos, manteniendo siempre ese cuerpo que los hace reconocibles ante otros.
A pesar de ser vanguardistas, conservan los procedimientos de elaboración tradicionales, en donde se incluyen la clarificación, proceso mediante el cual se eliminan las partículas que se encuentren en suspensión. Otro de los procedimientos tradicionales es realizar el trasegado por gravedad, lo que se conoce en el argot vinícola como la trasiega.
Una de los procesos que deseamos destacar de esta casa es que ellos elaboran sus propias barricas, haciendo especial énfasis en el tostado de la parte interna de las barricas, lo que le confiere ese sabor especial y único.
Lo especial de realizar la crianza en barricas de roble, es que no se producen cambios bruscos de temperatura permitiendo que el vino siga evolucionando con el tiempo.
Ahora que conocemos algunos aspectos de cómo se elabora el vino Muga, vamos a conocer algunas de las variedades que se ofrecen en el mercado.
Variedades de Vino Muga
Vamos a dar a conocer algunas de las variedades que son producidas por la casa. Haremos especial referencia a las que pueden comprar cómodamente desde el lugar en donde se encuentren, porque esta casa ofrece sus productos a través de su tienda online.
También sus productos son adquiridos por otras tiendas y revendidos, lo que habla de la calidad del Vino Muga.
Blanco del año 2021
Comenzaremos por recomendarle el Vino Muga Blanco del año 2021. Este vino es elaborado con las variedades Garnacha blanca, Malvasía de Rioja y Viura. Se desarrollan sobre suelos con una textura arcillo-calcáreo, que son los tipos de suelo que se encuentran en el Valle del Oja y también en suelos arcillo-ferroso, asociados al alto Najerilla.
Este vino muga blanco, se origina de la recolección manual de las uvas, que en términos de enólogos se habla de vendimia. Las uvas se ponen a macerar, se fermentan en tintos de madera. Esto va a producir diferentes volúmenes, se usan barricas nuevas de roble, las cuales son cuidadosamente tostadas, produciendo un tostado interno muy ligero.
Cuando termina la fermentación alcohólica, se dejan no menos de cuatro meses en las barricas y se realiza al menos 2 veces por semana, el levante o remoción de las lías lo que le confiere al vino un aumento del volumen, más estabilidad disminuyendo la oxidación.
Este proceso llamado battonagge evita futuras precipitaciones y enturbiamiento del vino y se realiza en los primeros meses, luego en el último mes solo se realiza una vez por semana.
El Vino Muga Blanco muestra un bello color amarillo pajizo. Cuando vamos a realizar la cata del mismo podemos adelantarles que en nariz es intenso, presentando deliciosos aromas florales, de hueso de fruta, de cítricos y plátano, haciendo lo robusto y complejo.
Se trata de un vino muy fino y elegante. Cuando lo colocamos en la boca, permite sentir en el paladar una entrada delicada y equilibrada, mostrando en boca frescura. La acidez se encuentra integrada y al final expiramos a través de la vía nasal, aromas de vainilla y cítricos.
El vino Muga Blanco acompaña perfectamente a los pescados preparados a la plancha, los arroces y mariscos. Puede ser degustado como entrante, acompañando un aperitivo, sin embargo, la amplitud de su maridaje, puede dejarlo impresionado.
Rosado 2021
Vamos también a comentarles sobre el delicioso y delicado Vino Muga Rosado 2021. Este vino se origina de las variedades Garnacha y Viura. Al igual que el vino Muga Blanco, las variedades provienen de suelos arcillo-calcáreo y arcillo-ferrosos.
La recolección es manual, la manipulación artesanal de las uvas con las que se elabora este vino Muga, conserva las condiciones de la misma, lo que permite que el proceso de maceración se produzca sobre una uva entera sin daños.
Para lograr el Vino Muga Rosado, se realiza una maceración ligera en la prensa, la misma se mantiene por 5 horas, el mosto se fermenta controlando celosamente la temperatura, la cual debe mantenerse entre los 16 y 18 grados centígrados. Este proceso dura entre 15 y 20 días.
Este tipo de tratamiento de las uvas para crear el vino Muga Rosado, permite generar un vino que mantiene la frescura, pero también le aporta la complejidad y la intensidad aromática del producto original.
Luego de 16 semanas se finaliza el proceso de fermentación, al momento de ser embotellado se estabiliza a baja temperatura. Produciendo un vino de un hermoso color rosa pálido.
Al momento de catar el vino Muga Rosado, notarán una intensidad compleja a nivel de la nariz y podrán identificar aromas florales como pétalos de rosa, también a mandarina que vendría siendo el aroma cítrico, un suave aroma a avellanas y a hueso de albaricoque y melocotón.
Es un vino realmente equilibrado, entre dulce y ácido lo que lo hace un vino refrescante, largo y afrutado. El vino Muga Rosado acompaña perfectamente arroces, pastas, ensaladas, mariscos, se trata de un vino que puede quedar perfecto con un entrante.
La casa presenta otras opciones, podemos recomendar todos los vinos Muga porque son vinos trabajados, con tradición, complejos, con cuerpo.
Otros vinos que ofrece la casa y podemos recomendar sin temor a equivocarnos son: Muga Crianza 2018, Muga Reserva Selección Especial 2016 y el Torre Muga 2016, entre los mejores.