Todo listo para XXXIII edición de Abastur 2018

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Del 28 al 31 de agosto

Participan productores de Michoacán, Zacatecas, Oaxaca, Guerrero, Yucatán, Sonora, Puebla, Jalisco, San Luis Potosí, Hidalgo, Campeche y la Ciudad de México; la cita profesional incluye catas de café, destilados, vinos nacionales y cervezas artesanales, así como diversos talleres de gastronomía, y mesas de negocios de la industria de la hospitalidad.

40 productores mexicanos participarán en la edición XXXIII de Abastur, evento que se ha posicionado como el punto de encuentro para la industria de la hospitalidad, a realizarse del 28 al 31 de agosto, en 28 mil metros cuadrados de piso de exhibición del Centro Citibanamex CDMX.

Ingredientes en fresco, orgánicos y Hecho en México serán los protagonistas de este magno evento, el más importante de México y América Latina, con los que se elaborarán platillos que identifican a la cocina nacional e internacional.

Para esta edición, la Secretaria de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), a través de la Agencia de Servicios a la Comercialización y Desarrollo de Mercados Agropecuarios (ASERCA), coordinará la participación de 40 productores de los estados de Michoacán, Zacatecas, Oaxaca, Guerrero, Yucatán, Sonora, Puebla, Jalisco, San Luis Potosí, Hidalgo, Campeche y la Ciudad de México.

Participan marcas como Salsas Xoconoxtl, Casa Tequilera Herencia de Villa, Mole Tecampana, Aguacate al Natural, Elixir de Agave, Mexcal Tierra de Cuervos, Poc Boc Kiim, Codorniz San Francisco, Destilería Convite, Attomex especias y Acuícola Selecta, las cuales ofertarán café, cacao, miel, aguacate, limón, amaranto, camarón, quesos, salsas, destilados y cervezas.

El programa de este ABASTUR 2018 incluye catas de café, destilados, vinos nacionales y cervezas artesanales, así como talleres de pizza con los chefs Ali Haider y Efrén Ríos; gastronomía con Daniel Viveros y Gregory Rome; gastronomía mexicana contemporánea con Jorge Morales y gastronomía y mixología con Luis Alberto López y Simón Alberti.

En la cocina SAGARPA, el chef Sergio Camacho compartirá recetas inspiradas en productos endémicos y con Denominación de Origen, como cacao, maíz, chile, conejo, mole, destilados, pulque, salsas y helados, entre otros alimentos mexicanos que se ubican entre los primeros lugares de producción y exportación en el mundo.

También se desarrollarán mesas de negocio, el Congreso Ho.Re.Ca. y espacios de cocina como el del chef Azari Cuenca, quien compartirá creaciones inspiradas en los productos y platillos de la gastronomía veracruzana a través de ingredientes del mar como camarón, langosta y mojarra, base del sabor de recetas tradicionales y en los que México ocupa el noveno lugar de producción a nivel mundial.

Abastur 2018 reunirá a productores, compradores, restaurantes, hoteles  y organizadores de eventos. https://abastur.com/

 

 

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