Segundo Festival Gourmet Barceló  

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Participan chefs mexicanos e internacionales

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 Del 8 al 15 de septiembre se presentan exposiciones de sabores con chefs internacionales y Sommeliers experimentados.

Riviera Maya, México.- Barceló Maya Grand Resort inauguró su Festival Gourmet Barceló en donde directivos de la cadena hotelera, invitados especiales, el chef Ryan Steyn y huéspedes fueron parte del corte de listón de la segunda edición.

Barceló Hotel Group continúa innovando en productos que generen valor a la industria de la hospitalidad en todo el mundo. Así como también abrir opciones a recibir a otro perfil de huéspedes experimentados y que busquen no sólo instalaciones de primer nivel, si no conceptos gastronómicos que les dejen un buen sabor de boca.

La primera actividad del Festival fue la cena maridaje por el chef andaluz Alejandro Sánchez con explosiones de sabor en sus cinco platillos elaborados con ajo blanco malagueño, aromas del riff, platos con muchas especias. Cerró con broche de oro con un postre en homenaje a México elaborado a base de algunos de los ingredientes más importantes del país como cacao, el maíz nixtamalizado, chile seco y vainilla, mismo que nombró “Vuestra Tierra”.

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El maridaje de la cena fue elaborado por la experimentada Sommelier Georgina Estrada con Vinos de la Bodega mexicana Monte Xanic, que comenzó con un vino rosado muy fresco y aromático, para pasar a un vino blanco 100% Chardonnay. Después, para el tercer tiempo, siguió con un Blend con una mezcla de uvas Cabernet Sauvignon-Merlot de 12 meses en barrica de roble, y para el 4 tiempo un Cabernet Franc, con 12 meses en barrica francesa. Finalizó para el postre con un Blend de Syrah- Cabernet Sauvignon, edición limitada.

Cada uno de los chefs invitados participa con una cena maridaje de 5 tiempos y un Cooking Show de tres tempos, en donde muestran a sus invitados la elaboración de platillos únicos de su autoría, con todo el arte culinario que los caracteriza.

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El Festival Gourmet Barceló continúa sus actividades gastronómicas hasta el 15 de septiembre, cerrando con los Chefs Daniel Ovadía y Salvador Orozco, dupla de profesionales y reconocidos artistas de la gastronomía mexicana.

El corte de listón corrió a cargo de Rafael Medina, Director de Barceló Maya Grand Resort; Alan Pujol, Director de hoteles Colonial y Tropical, Ángel Cruz, Director de los hoteles Beach y Caribe; Stefania Ballotta, Directora Comercial del complejo hotelero y el Chef sudafricano Ryan Steyn y fue enmarcada con colores y bailes tradicionales de distintos estados del país.

Los siguientes días, continúan en el Festival Gourmet Barceló, Ryan Steyn, considerado el mejor Chef de Ensenada y el Chef español Albert Balaguer, ambos acompañados con maridajes de las bodegas mexicanas Monte Xanic y El Cielo.

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