Cumbre Internacional de la Gastronomía

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En Guanajuato, del 8 al 21 de junio

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Participan 8 destinos guanajuatenses; Tabasco, estado invitado. Diez países serán los invitados de honor; se espera la asistencia de 60 mil personas y una derrama económica de 40 millones de pesos.

México, D.F.- Al anunciar la realización de la Cumbre Internacional de la Gastronomía Guanajuato ¡Sí Sabe!, el secretario de Turismo del estado, Fernando Olivera Rocha, dijo que el evento es la materialización de la “política pública” del gobierno de la entidad,  donde se conjuntará lo mejor de la cocina estatal, regional, nacional e internacional a través de distintas expresiones, refrendando el compromiso de la entidad al ser Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica 2015.

Al presentar el programa, el funcionario explicó que este año la Semana Internacional de la Gastronomía Guanajuato ¡Sí Sabe!, la cual nació en 2013, evoluciona y se convierte en Cumbre, a realizarse del 8 al 21 de junio en 8 destinos: Irapuato, Celaya, Guanajuato, León, San Miguel de Allende, San Francisco del Rincón, Salamanca y Silao.

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Durante la Cumbre se podrán disfrutar de 57 grandes chefs cocinando experiencias en 10 comidas y 17 cenas de gran sabor; 12 muestras gastronómicas; 118 restaurantes participantes; más de 27 cocineras tradicionales; 6 festivales que mostrarán arte, cultura, degustación y diversión; 16 actividades culturales; 4 presentaciones de libros gastronómicos; 3 concursos para conocer nuevos talentos; 62 actividades académicas; 343 expositores de productos guanajuatenses y de la región, todo en 37 grandes sedes del estado de Guanajuato.

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Durante 14 días, en los que se espera una afluencia de 60 mil personas a todos los eventos, Guanajuato se convertirá en el epicentro del sabor, ya que en un hecho sin precedentes 10 países serán los invitados de honor: Argentina, Brasil, República Dominicana, Portugal, Japón, Estados Unidos, Colombia, Chile, Perú y, desde luego España, el cual ha tenido importante presencia desde el nacimiento de este que ha sido calificado por expertos como “el suceso gastronómico”.

La Cumbre Internacional de la Gastronomía: Guanajuato ¡Si Sabe!, permitirá descubrir la antigua cocina de nuestros antecesores y la creatividad de chefs de prestigiosos restaurantes, degustar diferentes expresiones culturales, académicas y gastronómicas en grandes eventos temáticos complementados con una extensa gama de proveeduría guanajuatense,  todo bajo una experiencia inolvidable y repleta de aromas, sabores, texturas y colores.

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A continuación algunos de los eventos contemplados dentro del programa oficial de actividades:

5ta. Edición Concurso Cocinero del Año México; Cena de Iberoamérica; 3er. Festival Sabores San Miguel; Noche Porfiriana; 2° Festival de Alta Cocina Tradicional Mexicana: “Los Chiles Rellenos”; 5to. Festival del Cordero y el Mezcal; Encuentro de Cocina Tradicional de México e Iberoamérica.

Además, 4° Festival Nacional de la Cajeta, el Queso y sus Dulces Tradicionales; Caravana y Verbena Popular “Salamanca en la Cazuela”; Concierto Maridaje por los Caminos de Guanajuato; Muestra de Identidad Gastronómica y Bebidas Nativas; “De historia, de vida y de comida” Coctel Subterráneo; Conventualia “Cena Conventual”; 3° Festival de la Capital Mundial de las Fresas.

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También el 1er. Festival del Sombrero y el Sabor “Origen y Tradición de San Francisco del Rincón”; Comida Batallas Con Sabor a Celaya; Jornadas Gastronómicas: Cocina Tradicional “Guanajuato Sí Sabe” en restaurantes Azules y Punto México “catas de bebidas guanajuatentes”.

Así como Presentación de Libros Gastronómicos: “La Cultura Gastronómica del Mediterráneo”, autor Rafael Anzón; “Guanajuato una Odisea de Sabor”, autor Lourdes Islas de la Vega; “Anécdotas de México”, autor Chef Abraham García; y Restaurantes con estrellas a la carta.

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El programa general de actividades puede consultarse en:

www.guanajuatosisabe.com

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