‘Costillas de cordero en salsa de pitaya’, platillo ganador

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Todo un éxito el Séptimo Festival ‘Del Cordero y Del Mezcal’

Participaron 13 Restaurantes y 18 productores de Mezcal de los Estado de Guanajuato, Oaxaca, Zacatecas, Durango y San Luis Potosí.

San Miguel Allende, Guanajuato.- La Séptima Edición del ‘Festival del Cordero y Del Mezcal’ resultó todo un éxito, al recibir a más de 800 comensales en Casa de Aves del municipio de San Miguel de Allende, evento cuyo corte de listón corrió a cargo del secretario de Turismo del Estado, Fernando Olivera Rocha.

Olivera Rocha agradeció a los organizadores del ‘7º Festival Del Cordero y Del Mezcal’, quienes se sumaron a las actividades de la 5ta. ‘Cumbre Internacional de la Gastronomía: Mestizaje de Cultura y Sabor’ que se celebra en 11 destinos de Guanajuato. En este tenor hizo entrega del plato representativo de la Cumbre como reconocimiento por su participación.

“Ya son siete años de consolidación y de acompañamiento del ‘Festival del Cordero y Del Mezcal’ en el programa gastronómico ‘Guanajuato ¡Sí Sabe!’, juntos sociedad y Gobierno estamos fortaleciendo a San Miguel de Allende como un Destino Turístico”, agregó Olivera Rocha.

En el evento, los comensales disfrutaron de la degustación de una gama de sabores, con platillos a base de cordero, con la participación de 13 restaurantes, entre ellos El Vergel, The Restaurant, La Casona, Kuni Duni, Mama Mía, Añelos, Banquetes Prats, Guarufa, Los Milagros y Bella Italia.

Los platillos se maridaron con Mezcal de 18 productores de Guanajuato, Oaxaca, Zacatecas, Durango y San Luis Potosí, entre ellos Tierra de Canto, Xija, Alacrán, Zacatecano, 400 Conejos, Villa Suso, El Tinieblo, Poco a Poco, La Piquería, Vinoteca y Bruxo. Además, hubo venta de productos artesanales como miel, quesos, tumbagones, crema de licor, cerveza y vino.

Fernando Olivera Rocha formó parte del jurado calificador del ‘Concurso de la Mejor Receta de Cordero’, donde el platillo ganador fue ‘Costillas de Cordero en Salsa de Pitaya’, del restaurante “La Casona”.

En tanto, los mezcaleros participaron en la Rifa de un Viaje en Globo, donde resultó ganador la Mezcalería Xija.

Al concluir el evento, Olivera Rocha hizo entrega de un reconocimiento a los 13 restaurantes participantes y a los 18 mezcaleros.

En el evento estuvieron el presidente municipal de San Miguel de Allende, Ricardo Villareal; Daniel Hernández, de CANACO San Miguel de Allende; Willian Nervin y Pablo Bizzotto, del ‘7º Festival Del Cordero y del Mezcal’, Guillermo González, gerente del Consejo de Turismo de San Miguel de Allende, y Daniel Jiménez, de la Universidad Tecnológica de San Miguel de Allende.

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