No basta con una buena selección de vino, la copa de vino tinto juega también un papel muy importante al momento de disfrutar a plenitud y encantar los 5 sentidos. Y es que aunque son muy subestimadas entre los menos conocedores, la verdad es que emplear una buena copa de vino mejora su protocolo, mejora los sabores y su evaluación.
Dada su relevancia, la experiencia de apreciar un buen vino tinto u otra variedad, ha hecho que cada día los fabricantes se muestren más interesados en descubrir nuevos detalles y formas para adaptarlos a cada uno y mejorar las catas.
En líneas generales, no importa mucho de que tipo de vino se trate, mientras se cumplan tres preceptos básicos: una base amplia con respecto al resto de la copa para que sirva como buen apoyo, con tallo acorde al tipo de copa y el cáliz, que debe tener forma parecida al tulipán, con borde cerrado para contener los aromas.
Historia de las copas
Que exista un recipiente adecuado para beber vino no es mera casualidad, aunque las fechas y los protagonistas no sean del todo precisas en este caso. Algunos se debaten entre la época griega, la cristiana y el siglo XVI, en lugares que hoy conocemos como España, Francia y Grecia. Indistintamente, la gran mayoría coincide en que la copa evoca los pechos femeninos.
Una de las historias, cuenta que el rey de Francia, Enrique II, en tiempos de la edad media ordenó a sus sirvientes encontrar la forma de tener siempre en sus manos los pechos de su amante, la duquesa Diana Poitiers, del tal manera que pudiera tenerlos aún cuando estuviese comiendo. Para ello, la acostaron y realizaron moldes con arcilla que luego se convirtieron en recipientes de porcelana que usaría el rey en sus grandes banquetes. Para dar fe de esta historia, las primeras copas aún se pueden ver en algunos museos de Francia. Ahora, ¿ya sabes por qué se llaman copas las dos partes grandes que forman un brasier femenino?
Características de la copa de vino tinto
¿Por qué usar una copa para beber vino? Simple, este tipo de bebidas contiene un promedio de 500 sustancias entre volátiles y aromáticas que si son tomadas en otro envase, perderían el aire y con ellos todas sus características principales. La copa de vino funciona como un amplificador de aromas, se percibe mejor, se distribuye correctamente por las papilas gustativas y controla como el vino entra en nuestra boca.
La copa de vino tinto es más grande, con una boca más abierta que si se usara para otros vinos, como el blanco, esto por la complejidad de sus aromas y sabores, que necesitan de más oxigenación para «soltarse».
En cuanto al material, aunque no se crea, también es importante. En cristal es mucho más delicada la experiencia, se saborea mejor y el vino sabe totalmente diferente a que se tomara de una copa de vidrio.
Características de una buena copa de vino tinto y un buen servicio
Una buena copa de vino y un buen servicio deben seguir los siguientes parámetros:
- Las copas deben ser transparentes de cristal o vidrio fino. Las copas de color o con serigrafías y adornos no permiten apreciar todas las cualidades del vino, sus colores, por ejemplo.
- La copa de degustación, AFNOR (Asociación Francesa de Normalización) mide 15,5 centímetros de alto y su cáliz tiene un diámetro de 6,5 centímetros. la medida de vino sugerida para esta copa es de 50 mililitros.
- El diámetro, el ancho, la altura y el tipo de cristal de una copa dependerán de las características de cada tipo de vino.
- Los vino tintos se sirven en copas de tulipa o impitoyables ovaladas, con la boca un poco más cerrada para que se pueda concentrar el aroma y el aire no intervenga en sus propiedades naturales.
- La copa debe llenarse hasta la mitad, esto hace que el aroma del vino pueda soltarse luego de girar la copa ligeramente para así oxigenarla, dejando todos los aromas concentrados en la parte superior.
- Tome la copa siempre por el tallo para no calentar en tinto y altere sus propiedades.
- Lave las copas cuidadosamente y cuélguelas boca abajo para que no se concentren malos olores o se lleguen a deteriorar.
- Tallo de entre cuatro y cinco centímetros de altura, para evitar que los dedos toquen el cáliz de la copa.
Krosno Copas de Vino Tinto | 490 ML | Avant-Garde Collection
Elaboradas con vidrio Crystalline, de suprema calidad, estas copas exponen el vino y resultan sólidas, resistentes al daño y es apto para lavavajillas. Su tallo largo permite sujetar correctamente la copa para que el vino no se caliente.
Su diseño combina la originalidad con la funcionalidad, gracias a su forma esbelta que conjuga perfectamente el cáliz con el tallo, dando sencillez, elegancia y un toque minimalista.
Posee una altura de 240 mm y diámetro 99 mm, dejando un buen contacto con el aire para que todos los aromas del vino tinto puedan soltarse y disfrutarse correctamente.
La marca europea Krosno es la responsable de la elaboración de estas copas para vino tinto, que se especializa en crear diversos productos de vidrio para los hogares del mundo. La calidad de este vidrio es excepcional y las copas han recibido la clasificación en los más vendidos de Amazon como número 1. Se pueden comprar en la página a un costo de 5,99€ / unidad.
Villeroy & Boch 11-7209-8110 Copa de Vino Tinto de 590 ml, Cristal, 10 cm
Las copas de cristal de la marca Villeroy & Boch son perfectas para tener en casa y para usarse en ocasiones especiales. Poseen un tallo robusto, un borde fino y una forma especial que permite realzar los aromas del tinto que prefieras.
Su cristal de buena calidad poseen un brillo duradero y son aptas para el lavavajillas. Se consiguen en Amazon por un precio de 6,96€ / unidad.
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- Se pueden combinar con otras colecciones de porcelana de Villeroy & Boch.
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