Wine & Food Festival Ciudad de México 2017

Del 28 de septiembre al 3 de octubre

La 9º edición del festival se llevará a cabo con la intención de reconocer lo mejor de la gastronomía internacional de la capital y de España.

CDMX.- El Wine & Food Festival Ciudad de México 2017 tiene programado, en su novena edición, la participación de 40 chefs nacionales e internacionales que se congregarán en los hoteles y recintos más exclusivos de la ciudad para deleitar a los asistentes con cada una de sus exquisitas creaciones, que proponen a la gastronomía como el 8vo Arte.

A decir de sus organizadores, el festival está considerado como uno de los mejores eventos a nivel internacional, pues cada edición busca superar a la otra al generar vínculos con las futuras generaciones y jóvenes talentos, a través de la cultura del vino y nuevas experiencias culinarias, al tiempo de buscar que éstas se conviertan en  vivencias memorables.

Cada una de las actividades que se desarrollarán tienen como propósito celebrar lo mejor de la gastronomía internacional de la capital y de España.

La edición de este año se viste de gala con la presencia del chef Andoni Luis Aduriz, quien cuenta con dos estrellas Michelin por su restaurante Mugaritz.

Raspaduras de hielo aromatizadas con esencia de carabinero – Andoni Luis Aduriz

Las cenas de gala, comidas, degustaciones exclusivas y otras actividades pensadas para festejar la creatividad, y pasión de chefs reconocidos e importantes enólogos, será por medio de una agenda en la que a lo largo del 28 de septiembre al 3 de octubre se darán cita los asistentes para cada uno de los eventos, así como a las workshops donde se rendirá tributo a Víctor Torres Alegre y José Ramón Urtasun, representante de la bodega Remírez de Ganuza y un bien merecido reconocimiento a las bodegas mexicanas galardonadas con medalla Oro en el reciente mundial de Bruselas.

Este evento será únicamente por invitación y los asistentes tendrán el gusto de degustar los vinos en las copas Schott Zwiesel quien co-presenta el evento.

Aguachile de Jamaica y Habanero – Fernando Sánchez

 

Agenda de eventos

Jueves 28 de septiembre

Horario: 10:00 a 14:00 hrs

Sede: Sheraton Mexico City Maria Isabel Hotel

Wine Workshops

Se rendirá tributo a Víctor Torres Alegre y José Ramón Urtasun, representando a la bodega Remírez de Ganuza y un bien merecido reconocimiento a las bodegas mexicanas galardonadas con medalla Oro en el mundial de Bruselas.

Este evento será únicamente por invitación y los asistentes tendrán el gusto de degustar los vinos en las copas Schott Zwiesel quien co-presenta el evento.

Jueves 28 de septiembre

Horario: 20:00 a 23:00 hrs

Sede: J by José Andrés en W Mexico City

Welcome Cocktail: La Inspiración

Presentado por S. Pellegrino y co presentado por Hacienda de los Andes, Bodega Estancia Mendoza y Los Helechos, el cocktail de inauguración dentro del famoso restaurante J by José Andrés dentro del hotel W Mexico City, será el escenario donde se dará a conocer a todos los artistas que cocinarán y crearán maridajes estupendos para la celebración de Wine & Food Festival en Ciudad de México 2017.

 

Viernes 29 de septiembre

Horario: 9:00 a 12:00 hrs

Sede: Universidad Anáhuac Norte

Art & Yummy Conference: Más allá de la cocina

Este evento reúne a los mejores chefs y creativos para hablar de gastronomía, diseño, marketing y arquitectura. Se llevará a cabo en Universidad Anáhuac México Norte; será una gran oportunidad de conocer diferentes disciplinas que se involucran en la industria gastronómica. Los alumnos de Cordon Bleu ofrecerán exquisitos bocadillos a los ponentes.

Ponentes:

Los chefs: Andoni Luis Aduriz y Edgar Núñez.

Los enólogos: Víctor Torres, de Vinícola Torres Alegre y familia, y José Ramón Urtasún, representante de la bodega Remírez de Ganuza.

Diseño Mobiliario Noma Tulum: Arq. Alejandro Gutiérrez y DI Mauricio Guerrero de “La Metropolitana”, Arquitecta nuevo Restaurante Pujol Aisha Ballesteros de JSA, Héctor Mijangos de Yummmie APP y Joel Martin Director de A&B, The St Regis Mexico City.

 

Viernes 29 de septiembre

Horario: 14:00hrs

Sede: Hotel Four Seasons México City

 

Tributo a Andoni Luis Aduriz: Los capítulos del chef CDMX 2017

Presentada por American Express y co presentada por Campo Frío y Air France, una irrepetible comida en el Hotel Four Seasons Mexico City en la que seis reconocidos chefs de México rendirán tributo al chef Andoni Luis Aduriz, reinterpretando sus platillos más icónicos con un menú de 6 tiempos y maridaje de vinos seleccionados por los Wine Directors del Festival.

Santiago Fernández Vidal, General Manager Mexico Consumer Services, comenta: “ American Express participa en esta edición del Wine&Food Festival para llegar a nuestros tarjeta habientes a través de los sentidos de una forma distinta, valiosa y enriquecedora…..”

Para Campo Frío “participar en el Tributo de Andoni Luis Aduriz en uno de los festivales más exclusivos de la ciudad de México es significado de mostrarnos como la marca de alta calidad que somos, experimentando la charcutería de tradición española, siendo parte de la mejor gastronomía del mundo.”

Chefs cocinando: Juanxto Sánchez, Jonatán Gómez Luna, Óscar Portal, Tonatiuh Cuevas, Vicente Torres, Arturo Fernández; postre por Jesús Escalera.

 

Sábado 30 de septiembre

Horario: 19:00 a 23:00 hrs

Sede: Hotel The St. Regis Mexico City

Star Chefs & Mixology Competition

Gourmet Awards presenta Star Chefs & Mixology Competition y co presentado por Primer Nivel Group; una noche única en la que se podrá disfrutar la sazón de 30 platillos de los 15 mejores chefs de México y los cócteles más originales de los mixólogos que están creando tendencia, como los de La Buena Barra que presentarán novedosas bebidas, también podrás paladear los postres más exquisitos de 5 de los más renombrados reposteros de la ciudad y sus famosas recetas. Lo más divertido será decidir cuáles fueron los mejores platillos, postres y cocteles de la noche.

Chefs cocinando:  Abel Hernández, Antonio de Livier, César de la Parra, Daniel Ovadía & Salvador Orozco, Fernando Sánchez, Fernando Zavala, José Antonio Balderas, Josefina López Méndez, Najat Kaanache, Pablo Palomo, Riaz Ahmad, Víctor Zarate, Tobías Petzold y Rodrigo Carrasco.

 

Lunes 2 de octubre

Horario: 20:30 a 23:30 hrs

Sede: Hotel The St. Regis Mexico City

Los Mosqueteros  @ St. Regis CDMX 2017

Presentado por Air France y co presentado por Moët & Chandon, los cinco chefs ejecutivos que han dejado una imborrable huella en las cocinas del lujoso hotel The St. Regis Mexico City y que continúan haciendo historia con su sazón, se reúnen para cocinar un fantástico menú que conquistará el paladar de todos sus seguidores en una espectacular cena gala de cinco tiempos, que será maridada por el buen gusto en selección de vino de nuestros Wine Directors.

Chefs cocinando: Olivier Deboise, Guy Santoro, Sylvain Desbois y Oscar Portal.

 

Martes 3 de octubre

Horario: 20:00 a 23:00 hrs

Sede: Club Piso 51 en Torre Mayor

Cena Tributo a México: Modernismo Gastronómico CDMX 2017

El cóctel de bienvenida será presentado por American Express, que brindarán una cálida recepción a los asistentes.

La cena será co presentada por Daniel Espinosa Jewelry, quien estará presente y deleitará a los presentes con sus diseños vanguardistas en los reconocimientos que entregará esa noche a los chefs. Será un exquisito tributo al modernismo en la cocina mexicana.

El joven talento que liderará este sensacional tributo es el chef Edgar Núñez, quién estará acompañado por colegas y amigos en una velada que conquistará el paladar de los asistentes mediante toques artísticos e inesperados, acompañados por los maridajes más espectaculares, romances creados entre nuestros Wine Directors y los vinos mexicanos que han conquistado la escena vitivinícola del mundo

Chefs cocinando: Edgar Núñez, Jorge Vallejo, Francisco Ruano y postre por Fernanda Covarrubias.